现在开个烧饼店怎么样？
我们这边卖烧饼的店都是十几年，甚至几十年的老牌子。都是靠口碑相传，还有顾客的积累才生存下来的，而且所在地也不是市中心或者是人流量多的地方，都在以前类似的农贸市场。如果现在你开烧饼店的话，首先来说口味肯定要符合大众，那如果说品类仅仅是烧饼的话，可能局限性会比较小。你可以尝试增加其他的品类像粉，面之类的，如果仅仅是卖烧饼，估计这个客户群体会比较小，前景不太乐观。当然，你现在投资的话不管是小生意还是什么。还是建议你谨慎考虑，因为餐饮这一块市场竞争确实是比较大，租金和人工的支出也是大头。而且近几年的话呢，大环境也不太乐观，创业成功赚钱的只是少部分。如果说你有足够的把握，而且对自己的技术口感过硬的话尝试一下也未尝不可。
南京最好吃的烧饼店
南京的烧饼远近闻名，可是南京有那么多烧饼店，究竟哪家好吃呢?下面我就给大家盘点南京好吃的烧饼店。 南京好吃的烧饼店NO.1-----无名烧饼 地点：瑞金路菜场旁的酥烧饼 特点：队排的老长了，一定要有坚持半个小时的毅力才可以。他们家很牛，每人限购20个，五点准时收摊，伙计们坐着聊天不做生意。要知道大家都是五点下班啊，正是高峰期，人家愣是不卖。芝麻板栗椒盐奶油四种口味，板栗的卖得最好。每次买完我都要忍不住烫口先来一个。缺点：吃多了容易腻 南京好吃的烧饼店NO.2--成诚酥烧饼 地点：水西门大街，近莫愁湖公园 特点：也是经常排队的一家，甜咸口味的最好吃，也是限购20。豆沙月饼和肉月饼一般般 南京好吃的烧饼店NO.3--正大酥烧饼 地点：珠江路中山大厦附近，金鹰天地的斜对面。 特点：很不起眼，主要经营鸭血粉丝汤，但是其实它的酥烧饼比鸭血粉丝汤好吃。全是老顾客! 南京好吃的烧饼店NO.4-老魏酥烧饼 地点：升州路(靠近水游城) 特点：每次去水游城都会买上几个尝尝，甜的、葱油、萝卜丝味道的最好吃，就是门面又小又破。。。 南京好吃的烧饼店 NO.5-小郑酥烧饼 地点：秦淮区夫子庙健康路175号 ，夫子庙菜场旁 特点：有二家店，二家都排队买过，右边的是徒弟家个人感觉更好吃点，两家烧饼店都火的要命 大排长队啊。。我果断选择左边人少的一家，据说是师傅。两家因为这个招牌貌似矛盾不小，不过口味两家都是一样的口味确实好! 南京好吃的烧饼店 NO.6-小王酥烧饼 地点：建邺区南湖车站村 特点：吃了很久的一家店，口味一直都很好。以前老人爱吃他家的酥烧饼，觉得不比陈成家的差。不过我还是爱吃他家炉子烤的侉烧饼，也很酥。不过还是热的最好吃^o^ 南京好吃的烧饼店 NO.7-三牌楼上好酥烧饼 地点：鼓楼区中山北路210号 特点：就在和会街路口。我妈说好吃，就买了点。排队那个人= =真是有点夸张。不过确实不错，甜的咸的那些普通的我没吃，肉松的和肉的确实蛮香的。就是吃的到处撒。 南京好吃的烧饼店NO.8-湖南路的韩复兴的烧饼 地点：鼓楼区湖南路110号(近山西路) 特点：只要去湖南路，就会想到韩复兴板鸭店了，他家的鸭子和酥烧饼每次必买，一家人都喜欢吃!大牌就是大牌芝麻多舍得放啊口味稳定买了就吃省的颠回家芝麻掉一半
开个烧饼店赚钱吗
开个烧饼店是否赚钱，需要根据多种因素进行评估，例如地理位置、竞争环境、经营管理等，并且不断改进和创新，那么赚钱是有可能的。但是需要注意的是，投资任何生意都存在风险，需要谨慎决策。开个烧饼店赚钱吗1、地理位置：烧饼店的位置应该靠近人流量大的地方，例如商业区、学校、公园等。这样可以吸引更多的客户，提高销售额。2、竞争环境：同类型的店铺数量越多，竞争就越激烈。因此，需要考虑自己的产品和服务是否具有独特的优势，能够脱颖而出。3、经营管理：经营管理水平也是决定烧饼店是否赚钱的重要因素之一。需要注意食品安全、卫生、口感等方面，确保顾客满意度和口碑。开个烧饼店利润及经营方法1、开店利润核算开个烧饼店以一个小的店面来看的话。加盟店人均利润14元，日客流70人，日营业额980元，月营业额2.94万元，降低成本，店面租金2400元/月(4元/天/㎡), 水电费200元，员工工资3000元/月，烤饼净利润1万多元。以上利润分析为预估，仅供参考。实际利润将因地区、面积和成本而异。2、注重食品的口味无论是个体经营还是特许经营，都要从多方面调查研究他人芝麻饼的口味，取其精华，去其糟粕，力争在口味、形状、口味上取得优势，从而更具竞争力。其次，食物材料必须新鲜。这是所有从事餐饮业的人都需要注意的。决不能粗心大意。对于煎饼店来说，新鲜的配料是当天的新鲜面条、切碎的葱和香菜。我们不应该试图节省时间。必须及时处理当天剩余的配料。我们不应该害怕浪费它们，第二天再利用它们。3、合法合规问题开个烧饼店一定要合法合规，不管规模多小，都需要取得合法的经营资质，符合相关行业的要求和标准，这样经营下去才会心安理得，才能赚取合法的利润。4、安全卫生问题烧饼店属于饮食行业，要符合安全卫生规定，要能够为消费者提供安全的食材和成品，这样会让自己的烧饼店更干净，更卫生，也能获得好的口碑，安全才是最需要注意的。5、多段位的营销策略我们依靠独特的门面和装饰来吸引客户，并用品味和人性留住客户。只有当与客户的关系更密切时，客户才会进行第二次访问。这家商店搭配其他冷饮和热饮来增加商店的销售额。产品多样化可以吸引更多的客户。可采用会员制或积分制。这也是利用社区进行营销的一种好方法。建立微信群，增进与客户的感情，增进客户之间的相互推荐。烧饼店开在哪里生意好一、车站附近选择在车站附近开店是非常好的选择，这里许多人都是赶时间的人群，而烧饼大多都是制作好的，在保温台进行保温，这样消费者就可以随买随吃，既不耽误等车时间，有解决了饱腹问题。二、学校附近现在的家庭虽然生活好了，但是仍然有许多的孩子不愿意在家就餐，或者是因为家长比较繁忙，就让孩子自己在外解决吃饭问题。烧饼吃起来味道非常好，并且热量也非常充足，早上吃一份烧饼、喝一杯牛奶，精神满满。三、小区附近其实做餐饮在住宅区附近开店也是非常好的选择，这里拥有着除白天商场之外最大的人流量，人们每天不论是出行还是下班最后都要回到小区住宅，所以每天各类人群都有，人流非常大，在这里开店只要能够保障口味，每天利润也是非常客观。
北京烧饼哪里最正宗
北京烧饼的介绍
北京烧饼是一种具有悠久历史的传统小吃，在北京一直都是非常有名的美食之一。它是用面粉、白糖、油脂等原料制成的，味道香脆可口，非常适合作为早餐或者夜宵食用。由于其味道美味而受到了广大消费者的喜爱，因此在北京的各个角落都能够找到烤炉烤出的烧饼摊位。
北京烧饼的种类
北京烧饼有很多种，主要分为甜和咸两种口味。甜味的烧饼一般用绿豆沙、红豆沙、芝麻酱等馅料，做出来表面呈金黄色，外酥内嫩，口感软糯，非常好吃。而咸味的烧饼则将肉沫、豆腐、咸菜、葱花等食材绞碎后，做成状似馍饽的形状，处理出来的面饼外层金黄，内里松软，味道香醇，深受食客的喜爱。
北京烧饼哪里最正宗
在北京，想要品尝最正宗的烧饼，首选当然是城内有名的老字号，如“卢记烧饼”、“和平烧饼”等等。这些老字号的烧饼，不仅有着悠久的历史和文化，而且保存了独特的制作工艺，口感美味，制作精良，食材鲜美，绝对值得一试。
除了老字号之外，在北京的一些传统特色街道上也有许多口味独特、制作精良的烧饼摊位，如簋街、东四、雍和宫等地，这些地方的烧饼味道非常地道，是许多在外旅游的游客喜欢的地方。
如何品尝北京烧饼
品尝北京烧饼应该注意什么呢？首先，外面的饼皮要够薄够脆，咬上去会有咔嚓的声音。其次，内馅也要够味，就像咸味的肉饼需要够香，甜味烧饼的馅料也需要地道。还有一点就是，烧饼最好在烤炉上现场烤制而成，这种烧饼口感最佳。
结论
总之，古老而又具有鲜明北京特色的烧饼，香脆可口、而且价廉物美，深受大众喜爱。无论你是游客还是在北京的当地居民，都不应该错过这道老北京的传统小吃，每个都有其独特的味道和风情，值得一试！
老北京烧饼有几种口味？
1.芝麻酱烧饼：半发面。饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，出炉后外焦里嫩，酥软可口。味微咸，直径约两寸。
2.吊炉烧饼：此种烧饼多为回民铺所制，用吊炉将饼坯烘烤，吊炉形如覆锅以铁板为底，用铁链吊起，以木棍移动，炉内燃碎煤渣。这种烧饼特点是两层厚皮，无瓤，这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工，逐渐为芝麻酱烧饼所代替。
3.假吊炉烧饼：制作是不用吊炉而用饼铛烙后烤熟。形与味皆似吊炉烧饼。回民饭馆烙此为了夹、烤羊肉而食。
4.卷酥饼：与芝麻酱烧饼味同形异。制法是将半发面擀成大片，抹匀麻酱，撒椒盐卷成长卷，然后横切成长约三寸、宽约二寸的长方块，烙烤而成。糕点中亦有“卷酥”与此不同。
5.糖烧饼：以芝麻酱、红糖糅于半发面内烙烤而成，饼之上面粘满芝麻
6.油酥烧饼：内无麻酱，饼面有芝麻，油大层多，味稍咸或为糖馅。
7.澄沙烧饼：个小、薄皮，内包澄沙馅(豆馅)，饼的四周有一圈芝麻。烙熟后裂口露馅，别名“蛤馍吞蜜”。
8.蟹壳黄烧饼：南方制法。死面，个小甚酥。圆形者味咸，长圆形者有馅(红糖馅、豆沙馅、干菜馅)。烙制时用烤炉，炉高约三尺，圆形(以一小缸围以木板制成)，炉顶有洞口，烧饼烙熟后用火钳夹出，此种烧饼热吃酥软，凉吃难嚼。
9.缸炉烧饼：死面，长方形，层多，饼面上芝麻多。制法是将生坯贴于小缸之内壁，缸下为文火烘烤而熟。热吃香酥，制此者多为河北省石家庄一带人。
10.焖炉烧饼：此种烧饼或可归于糕点类中。油和面，圆形，个儿的大小与核桃相近，特点是十个连在一起，吃时掰开。所包之馅分：脂油(猪油)葱花、干菜、豆沙、枣泥、桂花白糖、山楂白糖等等，其味各异。
什么牌子的黄山烧饼好吃？
好吃的黄山烧饼品牌有：华瑜、胡兴堂、五城芳嫂等。黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。由于黄山烧饼个头小，携带方便，且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质，当年曾随徽商走遍大江南北，名气也越来越大。
黄山烧饼哪些口味好吃？
喜欢旅游的朋友一定都知道黄山烧饼了，可谓是安徽黄山的一个特色美食，黄山烧饼是去安徽旅游的时候，我们肯定是怎么也要尝一下的特色地方美食了。相信很多喜欢旅游的人也都知道黄山烧饼，黄山烧饼哪些口味好吃？黄山烧饼好吃吗？一起来看看。1、黄山烧饼哪些口味好吃黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”，是徽州特色小吃，随处可见。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。买烧饼的时候最好选在炕上新鲜的，记得入袋后把袋口打开，等饼凉了才包好，不然饼就被蒸汽弄得不脆了。黄山烧饼，也叫蟹壳黄烧饼、救驾烧饼、皇印烧饼。相传当年救过朱元璋皇帝，因此叫“救驾烧饼”。皇印烧饼是说乾隆皇帝第一次下江南品尝到了黄山烧饼，倍感身心舒畅，并欣然御赐名“皇印烧饼”。历史不去追究，小小的黄山烧饼盛行于古徽州一带，及周边部分地区，用当地特有的食材梅干菜做馅，包入酥皮中，而起酥油用的也是当地盛产的菜籽油。烧饼经过木炭火的焙烤，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故有“蟹壳黄烧饼”之名。当你一口咬下去就能听到“咔”的清脆声，赶紧用手接着，如薄纸一般的酥皮散落下来。黄山烧饼与通常的酥饼不同处在于不仅酥松还有点焦脆，因为在入炉烘烤前在表面刷了一层饴糖，而不是通常的蛋液。也因此色更加接近蟹黄。黄山烧饼外皮松酥脆香，内馅咸甜滋润，梅干菜的陈香、猪肉的鲜香，相融交织让人欲罢不能。生活在大城市天天吃着高大上的的食品，是不是换个口味尝尝乡间的美味零食呢？黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。传统的黄山烧饼是经过木炭烘烤而成，现在随着销量的增长和先进机器的采购。黄山烧饼现在大多使用烤箱等机器制成，再采用密封技术，方便销售和外带。常温下保质期为15到30天。2、12个黄山烧饼材料水油皮：面粉100克、菜籽油30克、开水60克、糖浆或者饴糖10克、泡打粉1/5茶匙油酥：面粉80克、菜籽油40克馅料：梅干菜肉馅约240克表面装饰：白芝麻、饴糖或者糖浆注：黄山烧饼一定是用菜籽油，而非猪油或黄油。食材主料面粉100g菜籽油30g饴糖10g泡打粉1/5茶匙开水60g辅料面粉80g菜籽油40g梅干菜肉馅240g步骤1.将做好的梅干菜烧肉剁细，因为小烧饼很小，肉粒不可太大。2.然后锅里倒少量的水烧开，将剁细的梅干菜烧肉入锅煮开几分钟，让水全部浸入菜中，这样做是为了更加入味。3.和水油皮：将饴糖10克、30g菜籽油和60g开水混合均，筛入100g面粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中，静置20分钟。4.拌油酥：40g菜籽油烧热，倒入80g面粉中拌均。5.将醒好的水油皮取出揉光滑（这时的面团应是非常软的），稍微擀开，将油酥面团放在上面。6.将长边折叠在一起，两头不要封口，这样做油酥就不会跑出来。7.然后轻轻地擀长、擀宽，长边三折。8.再次擀开，卷起来，要卷紧实。9.手上沾点面粉，揪成12个小面剂。注：揪出来的面团比切出来的容易包馅料。10.取一个小面剂擀圆（案上和擀面杖上用一点点薄粉），放入馅料约20克包起来。捏合处做为底面，轻轻地按扁，整理成圆饼。11.依次做好全部。在饼面上刷上糖浆或者饴糖，星星点点沾上些芝麻。12.设置烤箱200度，烤18-20分钟至表面金黄取出，放在架子上散热。中间遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该如煮熟的蟹背壳一般。注：我这也是做过才知道，烤到中间时全部翻面，结果有的就感觉太扁了。
中国最好吃的烧饼排名
1、缙云烧饼缙云烧饼它有六百多年的历史，传闻其是由轩辕帝创造并传承下来的，里面加了干菜和肉，闻起来就十分的香。2、黄桥烧饼江苏黄桥镇的黄桥烧饼，看得出来它的名字和它的产地有很多关系，它是金黄色的外观，吃起来很酥，但是并不是很油腻，所以很受大家喜爱。3、吊炉烧饼吊炉烧饼做法独特，是用优质面粉做成劲道面饼，粘贴在吊炉饼铛上壁烤制而成的，用木炭细火慢烤，烤制时间长，口感是异常酥脆焦香，吃一口感觉麦香味在口中绵延回荡，令人爱不释手，里面的肉汁更是香味十足，叫人欲罢不能。4、南京鸭油酥烧饼这种烧饼是南京的一种特色烧饼，经过吃货品鉴，觉得味道香醇润滑，美味非凡，故此推荐给大家。南京鸭油酥烧饼是用纯真的鸭油和面制作的，层层酥脆，外面裹上一层白芝麻，吃起来是外焦里嫩，香味十足，吃了都说好吃。5、建德烧饼这个烧饼它是有馅的，里面加了干菜和肉，外面抹上一层糖汁和油，然后进行烧烤，最终的成品芳香四溢。
你吃过哪些好吃的烧饼？
最近，西安有一家椒盐锅盔店人气挺火爆，10元6个，5元3个，天天排队，吃过一次，味道确实不错，老板是湖北开宝马的美女。另外，就是湖北荆州锅盔也不错，西安西八里有一家的，也是湖北人开的，比某甘的要良心多了，特别是梅菜馅的。 “中国有多少个地方，就有多少种烧饼。” 烧饼是汉代传入中原的，一直流传到现在，据统计全国有100多种烧饼，可以说中国有多少地方就有多少种烧饼，有些地区的烧饼更是全国闻名。 为什么烧饼近2000年来一直在中国人的饮食生活中占据重要地位？ 在古代，烧饼一直是一种军用食品，干燥易保存，长久不变质，热量高顶饱，有盐有味，有的还有馅，特别适合长途作战携带。 记忆最深的莫过于看《水浒传》武大郎卖炊饼，经过长久的发展，烧饼渐渐演变成各种形式，早餐最常见。 中国人对烧饼的喜爱好像是不分南北的，因各地加以不同的配料、烹饪方法，而被赋予不同的灵魂。 今天为大家安利几种比较出名的烧饼。 陕西锅盔 锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。 “乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。 相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，至今还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”。 吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长，并演变成为椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔等多种形式。 新疆烤馕 烤馕在新疆的 历史 很悠久，在中国许多史料中都有记载。 馕，古代称“胡饼”、“炉饼”。在一千多年前，吐鲁番人就会做精细美味的馕了。白居易在《寄胡饼与杨万州》这首诗中说：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄予饥馋杨大使，尝看得以辅兴无。” 贾思勰著的《齐民要术》中摘录了“食经”关于做馕的技术资料，可见馕在中国食谱中由来已久。 馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。维吾尔老乡出远门，会在腰上的布兜里装进几块馕；坐火车去内地，也常常带着一提包的油馕，一路当食，省钱又方便。 呼市焙子 焙子是呼和浩特特有的小吃，是回族面点名品，都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。 呼市的焙子有白焙子、黑焙子、牛舌头、糖三角、油旋儿、麻辣、豆沙，形状各异，口味有别。 焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀，再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等，成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。 烙焙子讲究三净：和面的手净、面盆净、面案净。是早点中最广泛，最经常的主流食品。 马蹄烧饼 马蹄烧饼又称驴蹄烧饼，是鲁北各种面食中的一种，流传于惠民一带。 先揪一块50克的发面，内放椒盐、油，外沾芝麻粒儿，然后放在平案板上，擀成面饼，右手捏面饼的边儿，与张开虎口的左手相挤靠，就形成马蹄形，两面刷红糖水，单手托人炉内，粘在炉顶的内壁上，烤好时出炉，色泽黄中透红，圆面儿稍鼓，活脱一只马蹄。 马蹄烧饼分红、白两种，红马蹄用红糖色糖水沾芝麻，带甜味；白马蹄用白清水沾芝麻，外焦里香，咸甜相间。 清代《北京生活彩图》有一幅“赏吊炉烧饼图”，上面的释画文字称：“其人用泥炉一个，内烧劈柴，铁链挂在梁间，以白面做成烧饼，上沾芝麻，放在泥炉的铁盘内，少刻即熟，名曰吊炉烧饼。” 唐山棋子烧饼 唐山市的棋子烧饼，是唐山市很有名气的产品。 它是用猪油和香油和面，馅料主要有豆沙、猪肉、糖、什锦、火腿等多种原料，最初是用缸炉烤制而成。形状如小鼓，个头像棋子，所以取名棋子烧饼。 唐山棋子烧饼，最早起源于丰润区，是皇帝出京南巡、东北人进京的必经之路，街头巷尾客商云集。 棋子烧饼也渐渐享誉海内外，成为唐山人的骄傲。 你最中意哪款烧饼呢？ 河北石家庄市张营村钢炉和油酥烧饼特别好吃 油酥烧饼，还有正宗的延津火烧 武大郎烧饼最好吃啦！ 黄山烧饼 小时候物质比较匮乏能吃上一次烧饼就已经非常奢侈了，每次进城的时候都希望家长给买个烧饼吃；大圆盘形状的，带芝麻的这种是比较薄的。还有一种和碗口大小比较厚的，特别是五香的刚出锅的最爱吃了。现在还有新疆的馕，大而且厚，此外还有在济宁附院附近吃的那种叫肉火烧也很好吃。 以上就是我吃过的比较好吃的烧饼，你吃过吗？欢迎评论区评论。 山东聊城市茌平吊炉烧饼最好吃【民间很有特色的一款小吃、博平马蹄烧饼又被称做是吊炉烧饼】https://mq.mbd.baidu.com/r/uOehr1plHq?f=cp&rs=2628738350&ruk=no_B5gymJQJWRYqeE7eleg&u=5e85e49efcb00d47 南方我还是钟爱恩施老家的武大郎烧饼，用观音土做成的吊炉，把饼倒贴在炉壁上，小火慢烤十分钟左右，做法和锅盔有点类似但揉饼加料又完全不一样，做出来没有锅盔那么硬越嚼越香的口感。 再就是去南京吃过用鸭油做的烧饼了，吃的满嘴鸭肉的香味，可能口味不一样吃得又少了一点饼的感觉。 当然北方的烧饼我相信更有特色，毕竟千百年来都是以面食为主，肯定有区别于南方的口味，有机会也会去尝尝。 一个是卅年前西安的白吉饼，一个是潼关老街道的烧饼。既有特色，又回味无穷。
