方燕烤猪蹄
材料
主料：猪蹄1只；
辅料：红曲粉、蜂蜜、白糖、蚝油、盐
红烧烤猪蹄
1先处理一下猪蹄，在放清水煮30分钟。2煮好的猪蹄切成小块，锅放油葱姜爆锅，放猪蹄块，加入蚝油和白糖少许盐 红曲粉，水少许不要摸过猪蹄就好。3等汤差不多靠没的时候 准备烤盘 放上锡纸 把猪蹄块铺好 皮朝上 调上下火150度烤10分钟。4好了时在表面刷一层蜂蜜在焖一分钟装盘就可以了。学正宗烤猪蹄，到成都上善佳培训
方燕烤猪蹄怎么做好吃
烤猪蹄怎么做好吃
材料
猪前蹄两只，中号红薯两根，洋葱一只，烤翅料80克，生抽一汤匙，料酒一汤匙，姜5片，葱半节
做法
1.猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净，放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净。仔细摘净上面剩余的 杂毛。
2.将猪蹄放入高压锅，倒入没过猪蹄约2公分的清水，放入姜片、葱节、料酒。关盖后大火烧至吱气后， 关上密封阀，改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后，将猪蹄捞出控干。
3.生抽、烤翅料与猪蹄拌匀，装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。
4.烤猪蹄前，将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝，再与30克烤翅料拌匀。
5.烤盘铺上锡纸，将红薯、洋葱先铺匀，再放上猪蹄。烤箱220度，烤1小时至表皮焦黄即可。
在哪里可以学方燕烤猪蹄的做法？
烤猪蹄主料猪蹄4只调料食盐5克 酱油5克 葱半根 姜5片 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 干辣椒3个 蚝油2滴 黄酒15克 红糖5克 香叶2片 香菜2棵 麦芽糖1大勺 植物油1汤匙 辣椒粉15克 花椒粉10克 花生仁(炒)20克 黄豆粉15克 细香葱1根 五香粉10克 卤汁20克烤猪蹄的做法1.四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒2.大火煮开，撇净浮沫(时间略久，尽量撇干净)3.不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块（把卤汁放冰箱冻至而成）4.煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料5.煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱油6.小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油7.将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出8.取一大勺麦芽糖加热水化开9.刷在猪蹄表面(此步可省略)10.刷好备用，烤架上刷少许植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可11.烤的时候准备干碟一份：就是把现辣椒粉和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可)熟黄豆粉及花生仁碎、盐、五香粉、细香葱花、香菜等混合12.猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食
合肥好吃的猪蹄店？
合肥的美食市场上，各种型别的美味烤猪蹄也是层出不穷，卤猪蹄、炖猪蹄、烤猪蹄，那一种是你的最爱呢?下面我就给大家介绍，快来看看吧! 推荐：方燕烤猪蹄***步行街店*** 人均：¥10元 电话：13339105751 地址： 合肥市庐阳区淮河路步行街明教寺东边 推荐：壹佳烤猪蹄***港澳广场店*** 人均：¥10元 电话：13355513891 地址：合肥市经开区翡翠路与芙蓉路交口北200米港澳广场北单体商铺135号 推荐：项姐烤猪蹄 人均：¥10元 电话：13866682827 地址：合肥市庐阳区九狮桥路与勤劳巷交口 推荐：佳焰烤猪蹄 人均：¥10元 电话：18056060811 地址：合肥市庐阳区九狮桥街与勤劳巷交口玛雅美食一楼勤劳巷口 推荐：老家猪蹄 他家的猪蹄可是很多人称赞的哟~~刚出炉的猪蹄，外皮脆脆的，肉质嫩有嚼劲，卤汁入味，有红白两种卤猪蹄，白的偏咸，红的偏甜，就是价格小贵了些。海带丝也是回头率最高的菜噢。 地址：庐阳区琥珀山庄北村107栋/蜀山区清溪路国轩苑底商***肥西路口*** 推荐：东海卤菜馆 这是一家带有记忆味道的卤菜馆~~老合肥人都知道的一家。以前还只是个卤菜摊，因为拓宽、改造，现在拥有一家不大的门面，一件很有特色的门面!他家的猪蹄是一绝，猪耳朵也很有嚼劲。还有卤牛肉、卤猪肝、卤猪心、卤猪舌、卤猪肚、卤猪耳、卤猪尾、卤鸭、卤鸭翅凤爪、卤鸭肫和猪头肉... 地址：明光路汽车站对面的小巷子内
西安哪里的烤猪蹄好吃？
猪蹄软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵。在南宁各大熟食店中，也随处可见猪蹄的身影。今天小编就带大家看看南宁有哪些吃猪蹄的好去处。方燕烤猪蹄（明秀店）网友“sunnicqq”说，以前对猪蹄没有什么大的爱好，然后有一次朋友介绍说方燕烤猪蹄很好吃，带我去尝试的时候，我就尽管试试，没想到！让我对猪蹄大有改观！！猪蹄是原先卤好的，很入味，猪蹄外面的那层皮会烤得酥酥的，然后油脂很多，烤的时候滋滋响。一般都是要一个才烤一个，不会提前烤好的。考完之后还会放到香料盘，夹一些香料上去，有一些花生碎，闻起来超级香。吃烤猪蹄一定要趁热吃，刚烤出来的猪蹄虽然有点烫，但是皮很酥！然后有点皮下的油脂，一口下去又香又甘！跟香料搭配起来的味道真的是一级棒呀～～已经吃上瘾了，不过这个不建议打包，打包回去口感差很多的～地址：西乡塘区农院路与火炬路交叉口西行10米电话：70猪八戒烤猪蹄(农院路一分店)网友“爱S方大同”说，猪八戒烤猪蹄在农院明秀路口，小小的摊位只卖烤鸭腿、烤猪蹄和烤圆蹄，老板很好说话，将近收摊猪蹄和圆蹄一个价，我团购了烤蹄要的是圆蹄。蹄子都是卤好的半成品，已经入味，边烤边撒孜然辣椒粉，还用剪刀剪开，不然猪脚筋真是嚼不动。皮烤得焦焦的很香，味道不错。地址：明秀西路农院路口鸡翅包饭旁电话：猪八戒烤猪蹄（农院路二分店）网友“so小鑫鑫”说，咸辣合适，排队的人蛮多的，但是服务态度很好。地址：西乡塘区农院路2-08号（范记饼屋对面）师兄烤猪蹄网友“乐乐_36477”说，味道虽然没有，前一家的好吃，但是老板的服务态度挺不错的。地址：西乡塘区明秀路农院路口前行50米柠檬大王总店旁电话：二师兄烤蹄二师兄烤蹄位于建政路南一里，老板人很nice！猪蹄有大份有中份,烤得炒鸡香,辣椒也很给力.加上孜然粉简直了,吃完不腻还想吃.大家来到建政路,值得一吃这家猪蹄,上菜前老板会问你加不加香菜和花生,第一次吃老板服务很周到,剪小块的给我,满足他好评的要求。地址：青秀区建政路南一里11号铺电话：杨记烤猪蹄网友“嘀嗒0513”说，先煮了再烤的，一级棒，弹性十足又柔软，入口很好，可以根据自己喜欢的口味要求来烤。地址：新民路文化市场对面格妈烤猪蹄网友“eva就是我”说，在美食街的入口处。非常好找。老板是个年轻小伙。除了烤猪蹄还有烤猪肘。味道有原味和香辣味。我买的是香辣味。辣椒放的很合适。味道特别好。猪蹄烤的正好。特别有嚼劲。（网络配图，仅供参考）地址：朝阳路76号金和平商场一层129号商铺(奥特莱斯超市下面)电话：
有朋友要加盟方燕烤猪蹄，需要什么条件？
最基本的条件是1、具有合法资格的法人或自然人；
2、拥有开店的必需的资金；
3、有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。
然后肯定要热爱餐饮行业；认可方燕烤猪蹄的企业文化、经营理念、设计理念、品牌风格；保证有充足的时间及精力投入到店的日常经营管理工作中。
方燕烤猪蹄挺不错的，条件也不是很多，可以考虑下。
