早餐中胡辣汤深受喜爱，郑州哪家的胡辣汤比较好喝？
方中山胡辣汤：地址是紫荆山路与顺河路交叉口；方秀华周口优质胡辣汤：地址是伏牛路66号；二十五味胡辣汤：地址是心怡路与正光路交叉口南10米路东。郑州有家胡辣汤好喝。早餐中胡辣汤深受喜爱，郑州哪家的胡辣汤比较好喝？房子里有一堆辣汤。咖啡馆装饰得像一家豪华酒店。很多人只去一次就不去了。我通常在一家又大又热的蛋糕店吃饭。这只不过是和他一起做的。这汤一般，很淡，很咸。馒头很好，无论早餐有多少种选择，郑州人对胡辣汤的热爱是无法克服的，无论你是否每天都吃贝巴胡拉索帕，都会在你心中占有一席之地。这种味道会让我很难受。这是汤，但为什么它比粥更恶心？而且它的成分比“母亲意识汤”还要多。这种味道比重庆火锅的味道更重、更复杂。胡拉索帕始于唐代，至今仍有一定的历史基础。太平惠民和记局的《索帕胡拉制作与材料配方》中也有记载。由于其辛辣的味道，索帕胡拉仍然是河南人最喜欢的早餐。在市政府以东300米处。有海带麸质豆腐和香酥肉丸。最经典的是你们的生油肉。睡觉后，没有地方坐了。找一张桌子蹲在那里喝。瘦的有羊肉汤、驴肉汤、双羊肠、八宝粥、玉米粥、豆粥、豆浆、豆浆、豆泡、油茶、米粥等。郑州的早茶店通常不仅卖胡汤。除汤胡拉外，还有黑米粥、八宝粥、玉米粥、玉米粥、豆浆等粥，还有油饼、饺子、各种馅饼、蛋馅饼、油炸薯条、烤馒头等。郑州的早餐店一般比较全面，郑州的食品店也比较多这些常见的早餐很容易找到。除了胡拉汤，熟面条在郑州是一种非常有历史意义的小吃。这是一种传统的小吃，有肉、蔬菜、汤、食物和米饭。它以美味和经济效益闻名中原，郑州没有独立的厨房。熟面条几乎是郑州食物的象征。海鲜面配海果汤，羊肉面配美国公羊羊汤，配粉丝、千丝、海藻、鹌鹑蛋、枸杞、芫荽和胡椒。根据食客的控制，他们是如此贪婪，以至于他们的嘴流到地下！
洛阳人爱喝汤，最爱不是胡辣汤
说起河南 美食 ，十人中有九人会推荐胡辣汤。换句话说，到河南，不喝一碗胡辣汤简直就是白来了。 当我坐在开往洛阳老城的出租车里，将这句话强调给司机师傅时，师傅连忙摆摆手，用带着浓重洛阳口音的普通话，笑道：“我们这儿爱喝汤，最爱可不是胡辣汤。” 吃不完的洛阳水席 来到一座陌生的城市，向司机师傅打听当地的 美食 准是没错，司机师傅也会兴致勃勃地跟你分享 美食 背后的渊源。 我的第一站自然是要尝尝久闻大名的洛阳水席。据说洛阳水席起源于唐代，作为洛阳传统的饮食方式，与牡丹花会、龙门石窟，并称“洛阳三绝”。然而，这道在外地食客心里充满了传奇色彩的 美食 ，在本地人眼里似乎并没那么稀奇。 “水席以前家家都会做，红事、白事都会吃，”司机师傅忍不住解释道，“不过水席可有些 历史 ，你知道它是咋来的？” 水席起源于唐代，与牡丹花会、龙门石窟，并称为“洛阳三绝”。 视觉中国 图 传说，武则天当上皇帝，国泰民安，风调雨顺，洛阳当地农民们丰收了一只70多斤的大萝卜，便将其视为瑞物献之。皇上吩咐御厨们把萝卜做成菜，御厨们纳闷一个萝卜能做什么呢？于是思来想去，最后决定将萝卜切成丝，然后配以山珍海味，熬制成汤羹。没想到武则天品尝后，赞不绝口，因感激当年在感业寺食萝卜救命之恩，便将其命名为“义菜”。后又因其形似燕窝，“义菜”变为“燕菜”，流传至今。 1973年，周总理和陈毅外长陪同加拿大总理特鲁多参观龙门石窟，当时的迎宾晚宴上也出现了这道菜，燕菜的正中心是一朵用鸡蛋做的牡丹花，周总理见到后说，“洛阳牡丹甲天下，现在牡丹花甚至飞到了餐桌上，这道菜不如就叫牡丹燕菜吧！”（据《友谊宾馆志》） 传奇的来历，为牡丹燕菜增添不少诱人的色彩。也因此，它成为了水席的第一道开桌菜，常常出现在重大节日的餐桌上。如今因为 旅游 业的发展，外来的游客慕名而来，在洛阳大街小巷，水席餐馆随处可见。 在洛阳大街小巷，水席餐馆随处可见。 很快，我们就来到“洛阳水席园”，这是一家专做水席已有四十年的老店，匾额上的店名由中国著名国画大师黄永玉先生亲笔题写。洛阳水席全席共有二十四道菜，八道凉菜四荤四素，再加十六道热菜，甜咸酸辣兼而有之。而二十四这个数字，也正好象征着武则天从永隆元年总揽朝政到神龙元年病逝洛阳的二十四年。 水席分量很大，没有十来张嘴根本吃不完，所以一般游客来打卡，也只是选比较有代表性的菜品尝鲜，比如牡丹燕菜、连汤肉片、奶汤肥肠、腐乳肉、假海参、焦炸丸子、蜜汁红薯等等。而之所以叫水席，除了因为吃一道换一道的上菜顺序外，还有一个重要原因，基本上全部热菜皆有汤，比如牡丹燕菜，一朵大大的“牡丹花”漂浮在半盆汤水的中央，汤碗也是极大的。 一朵大大的“牡丹花”漂浮在半盆汤水的中央。 “洛阳水席园”的牡丹燕菜用的是果丹皮做的“牡丹花”，红艳艳的一大朵摆在中央，下面的底座才是主体，用萝卜丝做成，最上面铺上鸡蛋丝、火腿丝、黄瓜丝等等。 别看这汤是清汤，当我这个“胆大又无知”的南方人舀了一大勺送入口后，一股热流猝不及防地涌入鼻腔，直冲脑门，胡椒的辛辣和醋的酸，刺激得眼泪都快流出来。而萝卜丝非常爽口，一点苦涩的味道都没有，刚好可以缓解汤的酸辣。 看似清汤，实际上又酸又辣。 水席的另一大特点就是素菜荤做，以假代真。比如假海参，就是将红薯粉条、木耳、肉末切碎，用面粉和在一起制作而成。而焦炸丸子，听到名字的时候，还以为是类似于油炸鸡米花一样的食物，但没想到端上来的时候，竟然也是满满一盆汤汤水水，而且丸子是素丸子，原料是粉条、鸡蛋和面粉。为了保证丸子的酥脆，服务员端上汤底后，再将炸好的丸子趁热倒入其中。 焦炸丸子 “早上一碗汤，给个神仙都不当” 司机师傅介绍说，胡辣汤最早是河南周口西华县逍遥镇流传出来的，因此相比豫西，豫东人更爱喝胡辣汤。但我觉得，洛阳人最爱不是胡辣汤或许是因为他们有太多的选择。街头的早餐店里，除了胡辣汤，还有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤……肉汤之外，还有素汤比如丸子汤、豆腐汤、不翻汤等等。 洛阳人爱喝汤，选择有很多。 不翻汤，在洛阳又被人们称为“九府门不翻汤”，距今已有百余年 历史 。不翻汤中的“不翻”其实就是一张绿豆小饼，而汤的用料更是非常丰富，金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、木耳等十余种材料加工而成。 洛阳四面环山，雨少而干燥，古时天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这种习惯延续到今天，洛阳人一天不喝汤，就感觉生活中少了点什么。而且当地人喝汤有一种习惯，就是不用勺，直接捧起碗来喝，可以续汤，直到吃饱为止。 然而有一点，外地游客必须要知道，就是要喝好汤，一定要赶早。 牛肉汤 早听说位于龙门石窟附近的李家三旦羊肉汤馆口碑不错。然而，等我大摇大摆地踩着中午的饭点跑去一看，老板早就收摊了。一打听才知道，羊汤馆早晨五点多就开始卖第一锅汤，因为生意好，不到十点多就卖完。换句话说，有口福的食客，没有睡懒觉的资格。 如果你在洛阳街头仔细留意，会发现许多羊肉汤馆的招牌上都会强调“白沙羊肉汤”的名号。那“白沙羊肉汤”到底有多么与众不同呢？ 白沙是位于洛阳市伊川县东部的一个小镇，距伊川县城12公里。由于地处白洚河谷地，那里土地肥沃、物产丰富，而且自古以来就是通往洛阳、汝州、汝阳、嵩县、登封城的交通枢纽，来往客商繁多。 白沙镇人便利用这样的优势，制作羊肉汤兜售，由于味道鲜美又耐饿抗寒，很快就远近闻名。而古时，“祥”又与“羊”谐音，商人食羊肉汤，也有祈求吉祥如意、遇难成祥之意。 宋记老白沙羊肉馆 视觉中国 图 在龙门石窟附近，恰好有一家宋记老白沙羊肉馆，是一家老字号。进入店内，门口右手边的玻璃展柜内，陈列着一只巨型火烧馍。 没错，白沙羊肉汤的“灵魂伴侣”就是火烧馍。馍外焦里嫩，看上去很硬很干，但放进汤里，立刻就会变软，在过去，就是行脚商人必备的干粮。 火烧馍的制作技艺已经属于洛阳市的非物质文化遗产。 好的羊肉汤要选用1-2岁的雄性山羊，因为这个阶段的羊，肉质好，体内脂肪少，肌肉纤维多。熬汤时，主要用羊腿骨（大棒骨）和脊椎骨，将棒骨从中截断，能将骨髓彻底融入羊汤中，使汤更加浓郁。然后用大火煮沸两个小时，再继续用小火煮两到三个小时，这时候，羊骨里面的骨髓已经煮出来了，羊汤呈奶白色，看上去十分诱人。汤里再放少许盐、香料、香菜、葱花，再放入适量的熟羊肉和羊血，这样，一碗让洛阳人无法抗拒的羊肉汤就完成了。 羊汤呈奶白色，看上去十分诱人。 资料 图 把热乎乎的火烧馍一点点掰碎，浸入羊汤，吸饱了汤汁的碎馍变得柔软，但不会软烂，馍的面香也和羊汤的鲜美混合得恰到好处，咀嚼间，汤汁肆意流淌在嘴里的感觉，让人倍感幸福。 在洛阳，除了汤配馍，还可以看到另外一种吃法，就是配饼丝，将熟饼切成细条，抓一把，泡在汤里，看上去就像面条一样，但很有嚼劲。 把热乎乎的火烧馍一点点掰碎，浸入羊汤。 宋记老白沙羊肉馆里，一碗羊肉汤只需10元，如果想要多吃肉，可以加钱。但即便是最基础的，羊肉和羊血分量也都很足，而且一点膻味也没有，再配上2元一个的火烧馍。难怪洛阳人说，“早上一碗汤，给个神仙都不当”。 羊肉和羊血一点膻味也没有。 “浆饭三遍，拿肉都不换” 作为中原 美食 之城，洛阳当然也有丰富的夜市文化。 初来乍到的游客们，一般都会前往位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街，那里也被称为“十字街”，据说最早形成于金中京（公元1214年），是在隋唐东都（当时洛阳被称为“东都”）东城的旧址上兴建的，自古就是商人云集之地。 洛阳有句俗语：“不到丽景门，枉来洛阳城”。丽景门始建于隋朝，是洛阳古城的西大门，其城垣高厚，月城宏阔，与东大街的钟鼓楼遥相呼应，是老城最具特色的标志性建筑。 小街聚集了很多洛阳特色小吃，节假日期间尤其的热闹。不过，很多本地人觉得，那里的味道并不正宗，但坐在古香古色的街边，大口吃肉、大碗喝酒，也别有一番乐趣。 十字街聚集了很多洛阳特色小吃。 视觉中国 图 在一个拐角处，看到好多人围坐在一起，哧溜哧溜，吸溜着什么玩意。小店的外表看上去很不起眼，也不算干净，没有几张桌子，但食客却不少，甚至店家临时用大木板凑合的桌子四周都坐满了人。 街头一个卖浆面条和甜面片的小店。 老板娘见我好奇地东张西望，客气地告诉我，食客们吃的是一种叫“浆面条”的洛阳传统小吃。 传说在东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家，便想讨些饭吃。可主人贫穷，只有几把干面条，和一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，吃得那叫津津有味。后来，刘秀当了皇帝，虽然每日有山珍海味享用，却仍对当年落难中的浆面条念念不忘，于是御宴中就有了浆面条这道菜。 从这个故事可以发现，浆面条其实用的并不是什么名贵的食材，而是用绿豆浆发酵制作的酸浆，加入面条和酸白菜丁、黄瓜丁、芹菜丁、胡萝卜丁、榨菜丝、雪菜丁、黄豆等等配菜制成，外表看起来，就像一锅乱炖的面糊糊，价格也非常经济实惠，三四块就能喝上一大碗。 浆面条 面汤的酸，第一次吃的朋友或许会不习惯，所以可以撒上一些韭花酱或辣椒油，中和一下它本身的味道。但洛阳人就迷恋这酸浆的酸，觉得既开胃，又有助于消化，特别是在秋冬天，热乎乎地喝上一碗，整个人都舒坦了。 “把这个浆面条放凉了以后，重新加热再吃，味道还会更好。”坐在邻桌的食客向我介绍道。他说洛阳当地还有句俗话，“浆饭热三遍，拿肉都不换”，足见浆面条在洛阳人民心目中的地位。 “以前卖酸浆的人会挑着担子，在大街小巷吆喝着卖。我们小时候就买点回家，自己在家做浆面条吃，现在只有搁饭店才能吃到。”邻桌的食客感叹道。 的确，有时人们对于一种 美食 的迷恋就是这样，不需要食材多么名贵，制作多么复杂和精致，只是想在它的味道里搜索一份曾经的生活记忆，而这种味道就像这古城一样，随着时光流逝，越来越让人着迷。 校对：施鋆
郑州有哪些店铺的胡辣汤比较好吃？
前段时间正好根据一些网友的评论以及身边亲朋好友的推荐，整理了下郑州口碑不错的胡辣汤店，题主可以看看~平时有时间可以选几家去尝尝啊 李记炖肉胡辣汤 地址：汝河路交通路口(铁八小斜对面儿) 特色：胡辣汤没有特别的辣， 但是特别的香， 馆子不大， 但是队排的很长. 油馍头是一大亮点， 非常酥脆. 强烈推荐给西郊儿童们。。 胡辣汤大王 地址：金水区三全路(近花园路) 方团结胡辣汤=不放辣椒的方中山 地址：黄河路东明路交叉口 特点：油馍头非常赞！ 被辣椒胡椒搞怕的同学们都来尝尝吧，味道真的差不多，但没那么辣，很合适的哦。 便宜的3块一碗，好点的5块一碗，除了没有糖糕其他一应俱全。 桑园的老杨家胡辣汤 地址：不详 特色：李金斗代言那个。 杨记胡辣汤 地址：农业路中州大道易初莲花附近 特色：不辣，油馍头很给力。 方中山胡辣汤分店 地址：农业东路九如路交叉口 特色：5块钱的略辣，7块的不辣。牛肉煎包和牛肉盒都好吃 无名氏 地址：经一路与黄河路交叉口东北角 特色：生意好得很，胡辣汤三元 无名氏 地址：黄河路与东明路交叉口西北角，路西，赛思口腔对面往北一点 特色：不错 胡辣汤2元5 郑州西华逍遥程党生胡辣汤 地址：棉纺东路某一位置 特色：这家店有二十多年了，我从小都喝，每天人流如潮 无名氏 地址：经四路与纬四路交叉口的东北角的院里 特色：素的2元，肉的3元。很不错！ 史记北舞渡胡辣汤老店 地址：红专路西头，妇女儿童活动中心旁 特色：味道和市面上流行的逍遥镇口味不同，没那么辣，很醇厚。 赵大明胡辣汤 地址：姚寨路农业路/东风路信息学院路附近/政七街丰产路交叉口 推荐人：@格格巫啊滋咪 方秀华周口胡辣汤 地址：伏牛路伊河路口南100米 特色：每天人就多的要死，有时候都挤不到边，这家店最少20年了. 他们家肉盒，牛肉包子，油莫都很不错，汤3.5元，肉盒4元吧，一个人10元保准吃饱吃好。 方团结胡辣汤 地址：经三路林科路交叉口东北角 特色：上班途中发现的， 应该是方团结的连锁店， 看着人挺多的， 可以尝试下。 赵老三胡辣汤 地址：黄河路经一路东北角 特色：3块的即可，味道很棒！ 清宴胡辣汤 地址： 红专路经一路交叉口西南角 特色： 胡辣汤是逍遥镇的味道， 清真店， 特别是豆沫和肉包可不错！ 展记胡辣汤牛肉面 地址：陇海路一马路交叉口南30米路西 特色：三块的有点稀， 但是味道嘛， 你懂得！ 天祥胡辣汤 地址：城东路城南路交叉口桥头向南 特色：羊肉包子一流，纯羊肉，门口就是炸菜角和蒸包子的，你一眼就能认出来，一定要吃包子，得劲啊！ 河南胡辣汤文化点评： 其实郑州的胡辣汤基本上能分为5种：1、郑州老式胡辣汤，不辣，稍微有点咸，一般掺这豆腐脑做两掺。一般的菜市场里有这种。2、老开封回民带来的胡辣汤，不放醋就有点酸酸的感觉，配着麻烫和油馍头吃不错，顺城街上大部分都是这种。3、就是逍遥镇的，大街小巷都有典型代表方中山，方团结，不过和原先的逍遥镇胡辣汤不是一个味道，除了辣就是咸，个人不喜欢。4、北舞渡的胡辣汤，原汁肉汤熬制，重要是的是出锅前撒上葱花闷出的味道诱人，就是有点稀，配着烙饼很好吃。5、周口的铜锅胡辣汤，和别的胡辣汤区别在于不放香油，放芝麻酱，烫嘴的时候溜边喝超棒，原北闸口宠物市场向南有一家，后不知搬哪里了！ 关于胡辣汤个人鉴定总结完毕，河南人一辈子的早餐！！ 网友分享胡辣汤DIY方法 喝的多了，了解的就多了！自己在家没事就会熬点胡辣汤，汤料是从漯河一个老师傅那里弄 来的，胡椒视自己的口味放，主要是肉！如果想熬上好的胡辣汤，腌肉很重要，基本上要用汤料腌上4-5个小时，然后用羊肉汤做底，炖肉，放入一些自己喜欢吃 的面筋、金针、木耳什么的，滚开后放胡椒，熬到肉都烂了，放入一把葱花，闷上半个小时。大功告成！！ 胡辣汤周口逍遥镇的小吃，却在郑州很火爆！走在郑州的大街小巷，随处可见胡辣汤店的影子，或大或小，或新或旧。随意选择一家胡辣汤店，店里坐满了食客。发现一个现象，郑州的胡辣汤店铺，只要是姓"方"的胡辣汤，生意都不会差，下面让我们去尝尝这些汤，到底啥味儿？ 方中山胡辣汤 人均消费：15元 地址：顺河路1号 郑州紫荆山桥头，过了舞蹈租赁商场，路口有一家方中山胡辣汤，号称是郑州胡辣汤里面的爱马仕，每天早上市民上班路上，排队去喝它家的胡辣汤，它家的胡辣汤冒着香气，颜色是橙黄的，木耳金针菇肉片在勺子间翻滚，端着碗喝着非常舒畅。 方秀华胡辣汤 人均消费：10元 地址：伏牛路伊河路向南200米 方秀华胡辣汤在伏牛路，每天早上也是有很多人，络绎不绝的去排队去喝，跟方中山的风格和味道比较像，女老板坐在门口收钱，然后戴着白帽子的清真回民盛汤，方秀华的胡辣汤味道也很辣很稠，我觉得其实味道一般，不知道为啥那么多人去喝。 “方大同”胡辣汤 人均消费：9元 地址：秦岭路 “方大同”胡辣汤前段时间因为商标的纠纷问题，被台湾歌手方大同一纸诉状告上了法庭，两个月过去了“方大同”胡辣汤要改名“小喜哥”胡辣汤，虽然在品牌上会有很大的影响，但是在消费者心中，还是经常想去尝一尝“方大同”的胡辣汤。 方团结胡辣汤 人均消费：8元 地址：东建材十里铺 方团结胡辣汤最大的特点是“香辣浓郁”，刚盛出来的胡辣汤，入口便能吃到胡椒的辛辣，后味又回荡着羊骨汤的醇厚香气。大片的牛羊肉和面筋、木耳让每一口都饱满充实，热辣无敌。滋补的辣味重一些，优质的多放了香菇和枸杞，可根据个人喜好和口味选择。 周老大胡辣汤 人均消费：12元 地址：伊河路与伏牛路向西300米路南 西郊伊河路，过了伏牛路，有个高老大卖了37年的胡辣汤。我最喜欢吃的还是它家的牛肉合，里面的牛肉切得很碎，味道鲜美。外面的饼金黄焦香，酥脆可口 ， 里面的馅鲜嫩绵软。咬一口，一酥一软，牛肉合蘸上胡辣汤，口感厚实，满口肉香混杂着汤的鲜美。 高老大牛排胡辣汤 人均消费：9元 地址：商鼎路与百福路交叉口 高老大胡辣汤，眼见的大块厚实牛排，肉味香辣，丝丝的纤维感极强，很好咀嚼，价格嘛，9元/碗，对于普通食客来说也是可以接受的。胡辣汤的味道汤味浓郁，胡辣温和，里面的各类食材放的不少，建议不能吃辣的小伙伴可以点两掺。 钱记优质胡辣汤 人均消费：8元 地址：郑州颖河路与文化宫路交叉口向东50米路北 钱记胡辣汤在颖河路水利局对面，这家店铺开了有几十年了，也是从小喝到大的胡辣汤老店，它家的胡辣汤辛辣适度，让人回味无穷，大多数去喝的都是附近的老居民和学校的学生，每天早上天不亮就开门了，如今钱记胡辣汤的老板头发也谢顶了。 来到郑州这一个城市，可以说有两个 美食 一定要尝一尝，一个是郑州的烩面，另外一个就是逍遥镇的胡辣汤，说到胡辣汤的话，可以说是我国北方地区很多人早上最喜欢的一道汤，在北方的很多地区，包子油条胡辣汤，可以说是早餐的标配。 郑州的话好喝的胡辣汤馆也挺多的，郑州这块儿的胡辣汤分别有，逍遥镇的胡辣汤，方中山的胡辣汤，方大同胡辣汤等，向紫金山顺河路东南角，有一家方中山胡辣汤味道就相当的不错，还有他们家自己做的水煎包，我家猫配胡辣汤，吃起来绝对是绝配。 再有就是红专路附近的清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆，他们家的，胡辣汤和豆沫做的都是挺不错的，西大街有一家方大同胡辣汤，也是挺正宗的，配上他们家自己做的油饼或者包子，味道还是蛮不错的，嵩山南路和清江路交叉口，有一家高老大牛排胡辣汤，吃起来也是挺不错的。 胡辣汤不是方都是大。 郑州的胡辣汤不论大小，地摊，店面，手洗面筋的几乎没有，牛羊高汤的几乎没有。商业用胡辣汤粉，成品豆腐片，木耳黄花，淀粉一勾芡，盐味精鸡精一放，熟牛肉一搁。6块8块10块都开卖了。 我想说的是郑州的胡辣汤真的没有信阳的好喝，郑州胡辣汤里尤其是那些面筋面筋面筋，我真受不了…有空去尝尝信阳的吧！或许你也会喜欢上信阳的口感。只是个人看法，看到的朋友们请勿喷！谢谢 工人新村里面刘俊峰最好喝了，很多年了。 方中山贼辣，清宴的胡辣汤和豆沫不错 方中山包子真心好吃
河南最好吃的胡辣汤在哪
胡辣汤是全国知名的小吃，很多人喜欢吃，胡辣汤有西安胡辣汤和河南胡辣汤，今天要说的就是河南胡辣汤，河南胡辣汤店很多，不了解的小伙伴并不知道到底哪里最好吃，河南最好吃的胡辣汤在哪？河南胡辣汤排名，你都吃过吗？河南胡辣汤排名top1：刘相五胡辣汤这是一家人气很高的胡辣汤店，店里有两种胡辣汤，都很受欢迎，来吃的人很多。牛肉块、面筋、黄花菜、木耳等，花生米和香菇等不同的食材，喝起来热辣过瘾，大多数胡辣汤都是肉汤打底，老五却选择了清水打底，这样喝起来会更清爽，加入牛油来增香调味。刚烙出的肉盒、冒着油花的油条、锅中滋滋作响的水煎包，也无一不在诱惑着吃货。消费：人均6-10元营业时间：5:20-13:00地址：郑州市康复中街与中原东路交汇处向南180米路东河南胡辣汤排名top2：高老大牛排胡辣汤（清真）喜欢吃肉的小伙伴，来这家准没错，这家店在郑州西郊一个角落，著名的胡辣汤老店，老板来自西华县逍遥镇，祖上三代一直做胡辣汤营生，味道自然正宗，胡辣汤的麻包裹着牛排的香，再配上炸的金黄酥脆的油饼，一口下去便是实实在在的满足。一碗热汤，一笼包子，只是简简单单的几样早点，便能将沉睡的身体完全唤醒，这也许就是早餐的魅力吧。消费：人均10元营业时间：6:00-13:00地址：郑州市嵩山南路长江路交叉口向北200米河南胡辣汤排名top3：逍遥程党生胡辣汤 棉纺路上的这家胡辣汤，从87年一直开到现在，附近很多人都是从小吃到大，据说味道也一直没变过。老板程党生是逍遥镇人，每天店里所有的汤都是出自他之手。这里胡辣汤的特点就是口感柔滑肉多，辣度适中，有淡淡的大料和中草药的味道。店里胡辣汤分为优质和精品两种，都是用牛骨汤熬成的。区别就在于精品胡辣汤中不加水，配菜也比较多。香料配方是从老板父辈传下来的，一锅里面足足有三十多种。油饼在胡辣汤里泡软，吸尽了汤汁，再狠狠咬上一口，那感觉??消费：人均10元营业时间：4:30-11:00地址：郑州市棉纺东路53附4号市发改委对面河南胡辣汤排名top4：高顺喜胡辣汤高顺喜家中第三代制作胡辣汤的传人，做出来的胡辣汤口味最地道。许多胡辣汤都是羊骨来熬汤的，他却选择了牛骨。汤里的肉全是带筋的牛后腿肉，清水煮过后切成大块直接放入锅中。而滋补胡辣汤里还特意放了枸杞。胡辣汤表面还要淋上香油和醋，入口算是比较清淡的口感很柔和，搭配胡辣汤的水煎包和油条自然不用说。消费：人均10元营业时间：5:00-14:00地址：郑州市汝河路与文化宫路交叉口向南50米路东河南胡辣汤排名top5：穆彦华逍遥镇胡辣汤在郑州，吃早餐胡辣汤是最受欢迎的，这家胡辣汤店已经有了些年头。他家的胡辣汤，一直口碑好到爆，牛排几乎能盖满半个碗面，软烂入味卤香味很浓。牛油将味道吊的很足，黄花菜木耳已经被煮的软烂，口感最好。包子和胡辣汤是绝配，传统酵子做的包子表皮微微发黄。肉包子略长，掰开就看到了牛肉和粉条，馅料蓬松细腻料味也不重。消费：人均10元营业时间：6:00-13:00地址：郑州市秦岭路与岗坡路交叉口向西50米路北岗坡菜市场门口
大同的名小吃有什么？
1、大同刀削面刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。削面出锅后，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。加入美味的汤汁和些许烂肉,放点辣椒油,香气扑鼻。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。2、百花烧麦大同烧麦好看又好吃。很多老大同人早餐都吃烧麦。刚出笼的烧麦，边口雪白蓬松，如同梨花开瓣，透过洁白晶莹的面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，清香可口。3、凉粉大同凉粉中最出名的是浑源凉粉。大同凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油辣而不涩，可谓色香味俱佳，让人胃口大开。4、羊杂羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净、煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，再加上山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，质醇味美，令人垂涎欲滴。5、涮羊肉+小油饼大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。6、豆腐粉豆腐粉，在山西大同，是老少都喜欢吃，离不开的一种美食。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了。7、羊蝎子去大同点羊蝎子可以点一个鸳鸯火锅，半红半白，满锅羊蝎子，飘着几根大葱，几片生姜，不一会就汤沸香溢。拨开那些料头，夹起一块，形状确实有些特别，颜色也挺厚重的，光看上去就已经食欲大开了。筷子略转，找到最适合下口的角度，吮吸那浓郁的汤汁，再咬下那酥软的脊肉，最后吸溜脊髓的一刹间如入仙境，每个毛孔都感受到了美味。8、黄糕“大同有两宝,乌金和黄糕。"大同人最爱吃的是素糕，原料是黄米面，先用温水和成碎块状(散粒)，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有"黄、软、筋、香"四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
大同市有什么好吃的美食么？
大同主要旅游景点列表
★★★★★ 云冈石窟 悬空寺 北岳恒山
★★★★ 善化寺 华严寺 平型关战役遗址
★★★ 平城遗址 九龙壁 大同鼓楼 雁塔 凤临阁 观音堂 大同土林 大同火山群 汤头温泉 水神堂 方山永固陵 许家窑人遗址 平城遗址 得胜堡
★★ 觉山寺 赵武灵王墓 大同煤矿展览馆 永安寺 云林寺 古城堡汉墓群 吴官屯石窟 鲁班窑石窟 慈云寺 清栗毓美墓 灵丘桃花山 大同长城
★ 采凉山 大同清真大寺 大同市博物馆 琅邪康王司马金龙夫妇墓 三皇墓 祁皇后墓 清任勇烈墓 麻庄汉墓群 清王万邦墓 元淑墓志 文嬴湖 灵丘古道 云冈国家森林公园 青擅 龙山 甸子梁 北魏鹿苑 大同天主教堂 帝君庙 龙王庙
特产推荐
大同旅游区土地辽阔，物产丰富，民情淳朴，宾旅会通，素称『膏腴之地』。除丰富的煤炭等矿产资源外，大同还拥有广灵的东方亮小米、浑源的黄芪、灵丘的苦荞面、大同县的黄花等一大批农副产品以及大同莜面、浑源凉粉、广灵五香瓜籽、阳高杏脯等一大批土特产品，享誉省内外。同时，大同的烹饪文化历史悠久，美食佳肴源远流长，物美价廉的饭菜加上优质的服务，使远道而来的宾客无不为之留下深刻的印象
1.大同铜器】
大同铜器历史悠久，工艺精湛，造型美观，久负盛名。历史上有“五台山上拜佛，大同城内买铜”之说。大同铜器已有25大系列，235个品种，458个花色，主要有铜火锅、酒具、宫廷餐具、铜牌匾等。大同铜器不仅在国内各地受欢迎，而且还畅销于日本、马来西亚、德国以及港澳地区。1973年周恩来总理陪同法国总统访问大同时，曾以大同铜火锅相赠。
2.大同烧麦】
烧麦，亦称稍梅，为宴席主食。因出笼时状如梅朵而得名。边口多褶雪白，透过薄面皮可看到里边的肉馅，令人食欲大增。
3.东方亮小米】
产于广灵县，具有色泽金黄、颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、经济价值高的特点，在我国北方享有盛誉。经化验，东方亮小米含有丰富的蛋白质、脂肪、多种微量元素，对肝病、心脏病、贫血等有一定的辅助疗效。
4.大同黄花】
大同黄花，亦称金针菜，既可供观赏，也可作蔬菜。大同黄花色泽金黄，个体肥硕，油大脆嫩，香气浓郁，营养丰富，含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质成份，具有健胃、利尿、安神、生津等药用功能。大同黄花除少量在国内销售外，大部分销往国外。
5.大同羊杂】
大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。
6.新荣莜面】
莜麦学名燕麦，禾本科，燕麦属。莜面是莜麦经过淘洗、晒凉、炒熟，磨制而成的。莜面的吃法很多，有推窝窝、搓个卷、推创渣、搓鱼儿等等。可热吃，可凉拌。热吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐汤，香味扑鼻，美不可言；冷拌用烧茄子、黄瓜丝，再配以炝辣椒油，红绿相间，清香可口。
7沙棘】
地方特产，俗称酸溜溜，是一种多年生野生落叶灌木。果实呈椭圆形，成熟后为橙黄色或红色，味酸可口。每到农历九月，在百草枯槁的百里煤田上，惟独沙棘生长茂盛，果实累累，像一串串红色珍珠，在山坡丘陵上到处可见。城内大街小巷沿街叫卖，儿童一边咂嘴一边吸食，酸中带甜的果汁余味无穷，沙棘含糖20%，含有多种维生素和胡萝卜素以及氨基酸等营养物质。近年来开发出多种饮料、食品，无菌无毒，甜酸味美，清暑解渴，沁人心脾。
风味推荐：
浑源凉粉. 莲花豆, 大北街兔头, 帅府街羊杂 七中刀削面, 小南街刀削面 .欢乐街熏鸡 广灵豆腐干
铜火锅、羊毛地毯、云冈绢人、大同艺术瓷、恒山老白干、上皇庄白酒等
好礼推荐：大同艺术瓷、云冈绢人 煤雕 沙棘汁 阳高杏脯、上皇庄白酒
张亮麻辣烫的创始人是谁？
张亮麻辣烫的创始人是黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司的张亮。张亮麻辣烫，是黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司旗下品牌。自2008年成立之初，始终坚持“营养搭配 健康饮食”的餐饮理念，把麻辣的精髓和传统牛骨汤进行搭配，通过不断的调试，以地道口感融合南北心意，创造出全国知名的麻辣烫美食。张亮麻辣烫截止2021年在全国已经拥有下辖27家分公司，在全球拥有直营店100余家，全球连锁店面数量超过5800家，覆盖各大中小城市。同时，张亮麻辣烫也积极拓展海外业务，弘扬中华美食文化，并先后在纽约、西雅图、温哥华、东京、大阪、悉尼等国外城市开设了加盟店。企业发展张亮麻辣烫公司总部设有品牌营销中心、财务中心、行政中心、培训中心、招商部、市场部、海外事业部、法务部等多个部门。张亮麻辣烫走出国门，开拓海外市场，在日本落户。2020张亮麻辣烫计划突破6000家店，但尚未考虑万店规模，要保证加盟商盈利。2020年6月1日张亮麻辣烫推出第5代装修风格，新风格从最初能满足餐饮行业干净整洁的基本要求，到统一色系及风格，突出现代简约的“轻空间”设计。“第5代”风格是张亮麻辣烫在年轻化、品牌化道路的尝试和突破。结合口味多元化的发展需要，张亮麻辣烫推出番茄和菌菇两种新口味。以上内容参考：百度百科-张亮麻辣烫、百度百科-黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司
张亮麻辣烫的创始人是谁？
张亮麻辣烫的创始人是张亮。张亮是一个1985年出生年仅34岁的年轻人，竟打造出了年入50亿、门店数逾4500家的麻辣烫帝国。但张亮麻辣烫创始人张亮做到了，他只用了11年时间便完成了上述成绩，张亮为人低调，很少在公开场合露面，关于他的故事，业内有不少传闻，真假难辨。张亮麻辣烫的创始人经历23岁的时候，跑了几年销售的东北小伙子张亮萌生了创业的想法，不过一直也没找到合适的项目。有一次他在四川跑业务时，偶然在路边吃了碗麻辣烫，麻辣过瘾，回味无穷。反复琢磨后，小伙子决定把它带回哈尔滨。2008年，第一家张亮麻辣烫在离哈尔滨市区23公里的阿城开业。张亮原本以为，麻辣口味适合东北人，小店一开业应该就会火爆，结果却令他大受打击。
胡辣汤是哪里的呀？
中国河南、陕西等地的汤类食品。常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，食用时常搭配油条、包子等其它早点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，增加了接受程度也很受欢迎。胡辣汤有素、肉两种，素胡辣汤主要是放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，而肉胡辣汤则要下入胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、豆腐皮、木耳。胡辣汤的特点如下：1、 闻：就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。正宗的胡辣汤汤底应由牛肉汤制成。2、 看：观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，辣子油颜色是否调得合适。3、 吃：胡辣汤中可加入少量醋、小磨香油或辣椒油后，配合油条、油饼、油馍头、肉盒等早餐食用。也可以选择“两掺”吃法，即将胡辣汤和豆腐脑混合在一起搅拌均匀。加入了豆腐脑之后的胡辣汤别有一番风味。4、 品：吃完后胡椒的麻辣味能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。目前已有多家食品企业开发了速食胡辣汤调料，和方便面类似，将调料按说明煮沸或用沸水冲泡即可。但因为胡辣汤往往不单独做早餐，而要配油条等主食，但是油条油饼类食品又不易在家手工制作，故此类产品的市场仍然有局限性，市民往往更愿意早上到街边摊点享受胡辣汤。历史对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。宋代一说就颇为可信，胡辣汤因是民间小吃，典籍很少有涉及的。据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此胡辣汤在这两种食物的基础上改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类大概是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南胡辣汤的主要口味是酸和辣。北宋定都开封，商品经济有了长足发展，民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。
胡辣汤好喝吗？是什么味道？
好喝，麻辣味。胡辣汤的第一个特点是辣。辣这种让人上瘾的味道，不光只靠吃辣椒才能获得，以前的人更喜欢胡椒的辣味，而胡辣汤正好能把胡椒的辛辣特色完美诠释出来。胡辣汤的第二个特点是香料足。不少美食都会加一些香料，八角、桂皮四五种便已经足够。而胡辣汤动辄就二三十种香料，经过巧妙的配比，就能散发独特的味道。胡辣汤的第三个特点是浓稠。烹饪胡辣汤时，要用大量的小麦淀粉勾芡，使汤变得特别浓稠，这样就能让辣味和香味更紧密地浓缩在汤里。喝胡辣汤注意事项胡辣汤在过量的食用之后是会造成人体出现上火的症状的发生的，因为毕竟胡辣汤的制作材料都是属于一些温热性质的食材，适量的食用一些可能会起到很好的驱寒暖身的作用的，但是食用过量的话就会造成人体内的热性增加，造成上火的情况发生。而且对于一些本身就是属于热性体质的人群来说在食用胡辣汤的时候更是需要注意，以免会造成自身的身体热症出现加重的危险发生，所以在平时生活中食用胡辣汤的时候是需要注意的。以上内容参考 百度百科-胡辣汤、人民网-健脾胡辣汤 当地治风寒感冒的“秘方”
