冷面皮

时间:2023-06-14 15:17:52编辑:分享君

材料:荞麦面粉100克, 土豆生粉100克,小麦面粉100克,碱面1克,盐1克

1、用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团。

2、将和好的面团蒙上保鲜膜松弛30分钟。

3、将面团放到面板上用擀面杖擀开。

4、将面团擀成面皮后在沸水中煮熟。

5、将煮熟的面皮立即用凉水过凉,沥净水后晾干。

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