苏州中心美食推荐
1、雪花蟹斗雪花蟹斗是苏州名菜，以蟹壳作为容器，蟹壳内放炒好的蟹粉，再覆上洁白如雪的蛋泡，撒上香菜、火腿末等加以点缀，色、香、味、形具备。2、樱桃肉樱桃肉是苏州的又一名菜，清朝时传入宫中，被记入清朝《御茶膳房档》。苏州樱桃肉颜色红亮如樱桃，肉面要切得如樱桃般大小，排列整齐，酥烂肥美，甜咸可口，樱桃的清香完全融入肉中。3、酱汁肉酱汁肉古时候叫酒焖汁肉，用红胭脂着色，后来用红米着色，改名为酱汁肉。它是以猪蹄筋为主料的一道卤菜，上口酥润、香味浓郁、皮懦肉软，肥而不腻、入口即化。4、蜜汁火方蜜汁火方是江浙菜，苏杭皆有。该菜以火腿、通心莲为主料，色泽鲜红、火腿酥烂、卤汁透明、滋味鲜甜。5、松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼色泽金黄，形似松鼠，外酥里嫩，酸甜可口，是苏州菜的典型代表，是江苏十大名菜之一。6、碧螺虾仁碧螺虾仁以虾仁为主料，采用碧螺春为配料，虾仁色如白玉，茶叶点缀其中，入口鲜嫩弹牙，又带有茶叶的清香。7、枣泥拉糕枣泥拉糕是苏州冬春季节传统风味糕点，是典型的苏式糕点。选用上品红枣蒸熟碾成枣泥加入白糖猪油熬成汤汁，将糯米粉用之前的汤汁和匀，放入模具中蒸熟后取出晾凉即可。8、酒酿饼酒酿饼是苏州春季的时令点心，外表类似小月饼，最佳品尝时节是清明前后。酒酿饼用清酿酒来发面，馅料有荤素之分，品种主要是玫瑰、豆沙、薄荷等。酒酿饼熟食最佳，甜肥软韧，滋味分明。9、糖粥糖粥是苏州冬至时令的小吃，用红糖和小米煮成，汤汁黏稠，口感顺滑、味道清甜。
苏州美食
1、松鼠桂鱼：又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。2018年9月10日，中国菜正式发布，松鼠鳜鱼被评为江苏十大经典名菜。
2、酒酿饼：是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
3、响油鳝糊：是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
4、阳澄湖大闸蟹：又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
5、糖粥：亦称红豆粥，江苏苏州传统小吃之一，在冬至节吃红豆粥。用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。
6、碧螺虾仁：是江苏苏州传统名菜，属于苏菜系。主要以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。
