西班牙黑标 火腿是什么级别的存在？和普通火腿有什么区别？
黑标100%纯度伊比亚橡果火腿是西班牙伊比利亚火腿定等级的最高级。猪的血统必须是100%纯度的伊比利亚猪，每头猪至少有一万平方米以上的橡果，食用最少60天。西班牙黑标官方分为四个等级黑标：100%纯正伊比利亚黑猪血统 +至少1万平方米散养（国家生态保护区）+橡果喂养红标：50%-75%伊比利亚黑猪血统+至少1万平方米（国家生态保护区散养）橡果喂养绿标；50%-75%伊比利亚黑猪血统+至少100平米+草/谷物/饲料喂养白标：50%-75%伊比利亚黑猪血统+2平方左右圈养+饲料喂养和普通火腿当然有区别，首先价格上有很大区别，其次肉色，口感都有区别。这就是普通火腿看上去就很大区别
一头黑猪能长多少斤
一年大概150斤左右。黑猪在中国已有近五千年驯养史，济南南部山区舜耕一带的九重天豢龙岩遗址和今济阳徒河流域都是上古畜牧业养殖的重要传承地。16世纪李时珍所著的《本草纲目》中专门设有“兽部豕科”，记载了黑猪各部件不同的药用价值，弥足珍贵。与徒河黑猪共同生活在北纬36度地球文明线上的西班牙伊比利亚黑猪就是当今世界的十大美食之一。但因生长期慢，体重偏低，一年生黑猪仅150斤，所以在上世纪末西方白猪大举进入中国后，几近灭绝。徒河黑猪是当代罕有的保护性种群。
西班牙火腿分几个等级
西班牙火腿分两个等级。
西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿和伊比利亚火腿两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，并且制作更讲究，当然价格也更贵。
西班牙火腿世界闻名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿已经有一千多年历史，最早可以追及罗马帝国时代。
