石膏豆腐的做法和配方
需要提前准备好的材料包括：黄豆 350g、清水 适量、石膏 适量。1、将准备好的黄豆进行泡发，时间8小时以上。2、使用破壁机将黄豆打成豆浆，如下图所示。3、使用准备好的纱布将豆汁滤出，如下图所示。4、将豆浆汁放入锅中开始熬，中火，用铲子搅拌，如下图所示。5、豆浆汁，石膏和清水搅拌一起，静置20分钟，如下图所示。6、静置好搅拌成絮状，放入模具中，如下图所示。7、盖好，用重物压实，如下图所示。8、8小时后取出，切块，这样石膏豆腐就做好了。
石膏豆腐的做法和配方
您好，石膏豆腐的做法和配方如下：1、干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。2、黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。3、豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。4、过滤好的豆浆大火煮开后，转小火再煮2分钟。把泡泡瞥去，因为豆浆开了只是假象，所以还要小火煮2分钟。5、冷却5分钟，也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来，在这个过程中把石膏用温水兑好，12克的石膏粉+250毫升的温水。6、用电饭煲，先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。7、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里，放上重物，把水压出来，要吃硬一点就多压一会，要吃嫩一点少压一点，接下来看压好的豆腐。【摘要】
石膏豆腐的做法和配方【提问】
您好，石膏豆腐的做法和配方如下：1、干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。2、黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。3、豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。4、过滤好的豆浆大火煮开后，转小火再煮2分钟。把泡泡瞥去，因为豆浆开了只是假象，所以还要小火煮2分钟。5、冷却5分钟，也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来，在这个过程中把石膏用温水兑好，12克的石膏粉+250毫升的温水。6、用电饭煲，先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。7、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里，放上重物，把水压出来，要吃硬一点就多压一会，要吃嫩一点少压一点，接下来看压好的豆腐。【回答】
熟石膏与干黄豆的比例是3:100。石膏豆腐具体做法如下：准备材料：黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9克。 1、第一步将黄豆泡发10小时。2、泡发后将黄豆和水放入破壁机内，打成豆浆。3、用纱布将打好的豆汁滤出。4、豆浆汁倒入锅里，使用中火煮，铲子要不停的搅动。5、然后将豆浆汁，熟石膏和水拌匀，放旁边半小时。6、半小时后搅拌成絮状，放入模具中。7、模具盖好，接着用准备好的重物压住。8、耐心等待10个小时，时间到后拿出，用刀切块，这样石膏豆腐就已经完成了【回答】
