灯笼椒和子弹头的区别
外观区别：灯笼椒一般呈扁球状，果顶下凹成4瓣，果面光滑有光泽，有绿、红、黄、紫等多种颜色。子弹头辣椒形状短粗如子弹，椒果较小，表皮很光滑。 口感区别：灯笼椒辣味较淡甚至完全不辣。子弹头辣椒辣度适中，香味足。 食用方法区别：灯笼椒一般作蔬菜食用而不是作为调味料。而子弹头鲜椒可制作泡椒系列菜，或用来做红汤，干椒主要用于各种香辣菜的制作。 一、外观区别 1、灯笼椒 灯笼椒一般呈扁球状，大小均匀，形状似灯笼而得名。果顶下凹，成4瓣，8条纵棱沟，果面光滑，有光泽。颜色艳丽，除了常见的绿色，培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。 2、子弹头辣椒 子弹头辣椒是人工培育而成的一种辣椒，也是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹，所以得名“子弹头辣椒”。其椒果较小，表皮很光滑。 二、口感区别 1、灯笼椒 灯笼椒辣味很淡甚至不辣，香味浓郁。 2、子弹头辣椒 子弹头辣椒辣度适中，香味足。 三、食用方法区别 1、灯笼椒 灯笼椒一般作蔬菜食用而不是作为调味料，干制的灯笼椒香味浓郁，不仅耐久煮，色泽也很诱人，适合红油制作、提升辣椒香味等。 2、子弹头辣椒 子弹头鲜椒可制作泡椒系列菜，或用来做红汤。干制的子弹头辣椒主要用于各种香辣菜的制作，最适合制作宫保菜、水煮菜、炝炒菜以及麻辣风味的菜肴，或者用来制作辣椒粉和红油。
灯笼椒和子弹头哪个香
从香度来说，由于子弹头辣度更高，故而在香度上也是子弹头更胜一筹。但是如果不能吃辣，相信会觉得灯笼椒的味道更香，所以到底香不香其实是取决于个人的饮食习惯的。子弹头并非大自然的产物，而是经过人工培育研制而成的一种辣椒。子弹头得名于其酷似子弹的外形，由于其产量非常高，故而子弹头具有较高的经济价值。作为朝天椒的一种，其非凡的辣度也让它在贵州、四川、湖南一带大受欢迎。常常用于制作辣度较高的佳肴，例如：剁椒鱼头、麻婆豆腐、辣子鸡等等。四川人民在制作火锅底料和腌制泡菜时也常常用到子弹头，由于其辣度高，故而子弹头在一定程度上具有防腐作用。灯笼椒则是另一种极端，它的辣度与它可爱的外形十分相配。相较子弹头，灯笼椒就显得人畜无害了。极低的辣度让它在作为食材的时候通常只是作为配菜或是直接用作装饰，而清甜脆爽的口感让它深受许多养生人士的青睐，因为灯笼椒可以用来制作蔬菜沙拉。营养价值比较高。至于到底哪种辣椒比较香，从一般的意义上来分析当然是子弹头了，因为辣度更高。但是如果不能吃辣，相信会觉得灯笼椒的味道更香吧？所以到底香不香其实是取决于个人的饮食习惯的。
只有红灯笼辣椒的做法？
怎么也得有肉吧，没肉鸡蛋也可以的。准备食材：红灯笼椒、 廋猪肉。请点击输入图片描述将红灯笼椒洗净，对剖切开，掏掉籽，切成均匀的片。请点击输入图片描述请点击输入图片描述将廋肉切成均匀的薄片放入碗中。切一些姜米。请点击输入图片描述请点击输入图片描述加入姜米、花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟，加入淀粉、植物油拌匀。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。请点击输入图片描述请点击输入图片描述铁锅内放油，油多放些，开火，放入红灯笼椒、 廋肉一起翻炒。请点击输入图片描述翻炒至 廋肉全部变色就熟了关火。撒少许鸡精、盐翻匀，装入盘中。请点击输入图片描述请点击输入图片描述
灯笼椒的做法
1、灯笼椒，是辣椒属(Capsicum)植物，肉质厚而柔软的辣椒。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。将糯米粉、澄粉用开水和成烫面面团备用。和好后,在面团中加入适量的绿色素染成绿色面团。
2、将和好的面团摘成30克大小的剂子,包入适量的馅心,加工成灯笼椒的样子即成生坯。
3、将加工好的生坯放入笼屉内用旺火蒸4分钟左右出锅,冷却后涮上适量的油即可。
