舌尖上的中国经典旁白
舌尖上的中国经典旁白：1、眼前的食物，可能来自遥远的大海和高山。 2、随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。3、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口，一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。4、今天，空前丰富的食物，和前所未有的资源困境并存，如果到先辈的智慧中寻找答案，他们或许会这样告诫我们短暂的一生，广厦千间，夜眠仅需六尺，家财万贯，日食不过三餐。 5、家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。6、从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。 7、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！ 8、中国人吃早饭的习惯，始于两千多年前的汉代。此后，华夏大部分地区，大都实行早午晚三餐制，利于生活也利于生产。 9、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。 10、厨房的秘密，表面上是水与火的艺术。说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为土地对人类的无私给予，因为人类对美食的共同热爱，所以，厨房的终极秘密就是——没有秘密。
舌尖上的中国经典旁白
《舌尖上的中国》经典旁白如下：1、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。 2、半身闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。 3、在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。 4、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。 5、一勺鱼酱，足以让最平常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。 6、中国烹饪，既能像麻辣的川菜一样如此凶猛地侵略我们的味觉，也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好。 7、对于中国女性，克勤克俭，一直是传统的美德，只有一个阶段例外。（怀孕）在这个人生的特殊阶段，准妈妈们可以合情合理地尽情享受着无微不至的照顾。 8、不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。 9、五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。 10、一碗糖水，融化中国父亲的深沉内敛。然而第一次面对未来的女婿，每一个父亲心里的滋味，也许要比一碗糖水来得更为复杂。 《舌尖上的中国第一季》拍摄过程食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态——最终，《舌尖上的中国第一季》通过7个切面，讲述食物与人的故事，一个故事一段人生。但寻找关于食物的故事以及故事里的主人公，是摄制组最头疼的事情。作为编导的张铭欢把这个过程形容成“大海捞针”。《时间的味道》一集中，原计划要去香港大澳岛拍摄咸鱼腌制，但到了岛上，却发现根本找不到初定的那个人，只能重新找人。几经周折，张铭欢通过当地最受欢迎的虾酱牌子找到了岛上的一个偏僻小作坊，作坊门口坐着一位老奶奶于是成了该集故事的主角。和很多纪录片一样，因为某些食物的季节性，《舌尖上的中国第一季》摄制组经常要和时间赛跑。比如，在湘西，几乎家家都会腌制腊肉，真实的腌制时间是12月，但是，因为进度的关系，摄制组只能在九十月份完成这一部分的拍摄，一下就要提前两个月。张铭欢感慨，短短的7集篇幅，无法完全展示中华美食文化的广博精深，很多素材只能忍痛割爱。
