美国旧金山的渔人码头的特色
码头附近沿海盛产鲜美的螃蟹、虾、鲍鱼、枪乌贼、海胆、鲑鱼、鲭鱼和鳕鱼，在码头边有很多摊子贩卖海鲜，并把螃蟹、鲜虾放在锅子中煮熟，这也是渔人码头的一景。 在这里，你可以大啖螃蟹酸面包；参观惊悚搞怪的蜡像馆（Wax Museum）；遨游美丽的"水底世界"（Underwater World）；欣赏精彩的街头艺人表演；或是在宽敞而有格调的购物中心血拼，等累得双脚发软时，再去喝一杯香浓的爱尔兰咖啡提神。
著名的"波丁酸面包工厂"（Boudin Sourdough Factory）就在杰佛森街上"蜡像馆"的对面，那是一栋红顶黑墙的法式建筑，墙上漆着醒目的标志。大楼前有露天座以供食客尝新，另在 39 号码头购物中心也有分店。
酸面包是法国移民传入美国的，做法是先用水和面粉混合酵母，放在室温中发酵做成"引子"（Starter），再用它来做面包，一般是估成圆盘大小，有特殊的酸味，而且质地软韧，很有咬劲。商家常将面包内部挖空，盛入奶油蛤蜊汤食用（每份约美金5元），配上刚 煮熟的丹金尼斯巨蟹（Dungeness Crab），最富渔人码头风味。
位于海德街底的"美景小饭馆"（Buena Vista）则爱尔兰咖啡（Irish Coffee）在旧金山生根的发源地。加入大量的爱尔兰威士忌和鲜奶油的咖啡，使它更为香醇适口，每杯咖啡要价$4元，喝后全身发热，很适合旧金山这种全年凉飕飕的海洋性气候。
想坐在餐馆中好好大吃一顿的人可试试"阿时奥多餐馆"（Alioto"s）它卖的义大利南部的口味的海鲜菜，滋味不错，而且份量足，每人平均消费额 $27 。
还有一家位于39号码头购物中心内的"巴伯 · 阿甘餐馆"（Bubba Gump），专卖美国南方的口味的海鲜菜，虾料理得特别好，饮料也很有特色。它的创业灵感来自电影"阿甘正传"（Forrest Gump），主角阿甘生于美国南部的阿拉巴马州，后来与好友伯从事捕虾业，这就是这家餐馆为虾为主菜的原因。主菜"阿甘虾"（Forrest"s Shrimp Net Catch）是以啤酒蒸熟的虾配上马铃薯、萝卜、芹菜与玉米食用，每道 $14.99 元。饮料则是在调配好后，由侍者当用摇晃使滋味均匀，再送到食客的桌上，其中招牌饮料"三角洲的日落"（Delta Sunset, $5.95）酸甜适口又冰透，喝来令人心旷神怡。另外值得一提的是这家餐馆的侍者都是十几岁的青少年，而餐桌上有几个做得像汽车牌照的铁牌，如需要侍者服务就亮出 "STOP ， FORREST STOP"（停，阿甘请停）的牌子，他们见牌就会停下来招呼，如不需要服务则祭出"跑，阿甘快跑"（RUN，FORREST RUN）的铁牌即可，煞是有趣。
至于街头艺人表演，最精彩的多半集中在 39 号码头附近，有全身漆金喷银的、头发渍红染绿的、演奏墨西哥音乐的、也有现代化的打击乐团，带给三头丰富的节目气氛，别忘了给他们一点小费，谢谢他们为你带来快乐。
旧金山渔人码头：海味美食的天堂
美国旧金山渔人码头有60多年的历史了，渔人码头也是盛名已久的海鲜美食天堂，这里肥美新鲜的海鲜吸引世界各地的游客接踵而至，可想而知这里的海鲜有多么美味。下面我我就为大家介绍下美国饮食文化一部分的旧金山渔人码头的海鲜吧。
渔人码头的历史可以追溯到19世纪50年代。当时一位商人为了方便自己的木材生意，在这里修建了一个170平方米左右的码头。没想到，码头刚一建成，就引来众多劳工，廉价的餐馆与酒吧也纷纷落成，生意十分火爆。那一时期，活跃在渔人码头的多是意大利移民，他们的淘金梦破灭后，凭着一手捕鱼的好技术，把渔人码头办成了旧金山水产品的集散地。旧金山物产丰富，渔人码头丰富的海鲜菜品向来都是旧金山的保留大餐。旧金山的饮食口味亦及多元，中餐馆是其中的重要部分。旧金山号称有全美最正宗的中餐，虽然唐人街一向都是食客们的天下。但是，要想真正的品赏到美味的海鲜，还是要到渔人码头来的。
旧金山是三面临海的半岛，人流进出基本上依靠桥梁，将周围城镇连接起来。在今天的旧金山拥有的约80万人口中，华人占据了接近三分之一，加上游客人数居多，每天来此地的吃客摩肩接踵，纷至沓来。而凡是到这座城市旅游的游客，必然会来到渔人码头亲身品赏美味佳肴,特别是海鲜美食。品赏美食，也是旅游一大理由与目的吧！美食意义，往往在于品赏之后的回味无穷，美食的魅力可能也在于此。
到渔人码头，第一件要做的自然是吃。蟹是这里最多最出名的海产，尤其是11月到次年6月的丹金尼斯大海蟹，搭配法式酸面包同吃，是渔人码头的地道美味。一路吃过海鲜摊档的同时，还可顺带参观渔人码头的几大景点。渔人码头附近沿海盛产鲜美的螃蟹、虾、鲍鱼、枪乌贼、海胆、鲑鱼、鲭鱼和鳕鱼等海产，品尝海鲜的最佳时节是每年11月到次年6月之间。此时，恰好是8月下旬，来到渔人码头的游客，可以吃到上好的丹金尼斯大海蟹（Dungeness Crab）。海鲜烹饪的方法很简单，红烧、椒盐这些会损害海鲜原味的做法都被白灼取代。没有了调味料的掩盖，海鲜的新鲜程度、肥嫩程度以及烹饪时的火候被体现得淋漓尽致，鲜美的程度难以言表。
大蟹一般与所搭配法式酸面包同吃，当然这份面包是餐厅送的，再点一个汤，大蟹都是白水煮，以保持原汁原味。两只大蟹大概付费美元，差不多为480元人民币。这样鲜美海蟹，在上海不会少于1200元的。为了保持原汁原味，烹饪海鲜多以清蒸或白灼为主，鲜美的程度可想而知，码头上可谓“海味”十足。后来，发现这些厨师基本上也只会煮，不会像中国餐厅那样花样与手艺的。海鲜餐厅几乎形成一排，其中附近不少餐厅是由中国人开设的。但是，既然到了这里，中国游客为什么还要去吃中餐呢？渔人码头的鲜美的螃蟹、虾、鲍鱼、海胆、鲱鱼等海产品，有来自墨西哥为主厨师烹饪，还有极为鲜美的味道。
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