满汉全席一共有多少道菜？
满汉全席一共有多少道菜？满汉全席一般有108道，荤素齐备，用料精细，山珍海味无所不包。满汉全席原是清代宫廷中举行宴席时满人和汉族人合作的一种全席。满汉全席上餐一般最少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃了。满汉全席菜品有咸有甜，有荤有素，取样普遍，用料细致，美味佳肴包罗万象。为了更好地缓解满汉中间的矛盾，康熙在自身66岁寿辰时，摆宴3天，命御膳坊干了300多种多样人间美味，酒宴满汉重臣。康熙还现场赐字“满汉全席”。自此，制做精致，原料丰富多彩，美味可口的满汉全席便成了在我国民俗文化的国粹。在吃满汉全席时，一般先吃满菜，再吃汉菜，以后又换过来。清末民初，这一奢侈的皇室盛会慢慢广为流传到民俗，变成大家展现奢侈的代表。到民国，满汉全席又有尺寸之分，大满汉有108道菜，小满汉有64道菜。新中国创立以后，满汉全席由于奢侈，不便而慢慢走入了历史时间。如今，大家一般用’‘满汉全席"来比喻丰富精致的酒席。“满汉全席”有别于一般菜品，每一道菜品的加工工艺均繁复细腻，规定主厨手艺熟练精湛，原料精益求精。其他全部菜品的选料都得细致到食物的某一块或某一层，刀工，熟度与烹制的工艺流程也是分毫不可以差。满汉全席比兴于清朝，是集满族人与汉族人菜肴之精华而产生的在历史上最广为人知的中华设宴。全席分成六宴：蒙古亲藩宴，廷臣宴，万寿辰，千叟宴，九白宴和节气宴，汇聚满汉众多名馔，择取时鲜海错，寻找土特产妖兽。
满汉全席一共有多少道菜
满汉全席一般上菜108道，包括南菜54道和北菜54道，南菜含30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜。北菜有12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。
满汉全席一共有多少道菜
满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，烧烤、火锅、涮涮锅几乎是不可缺少的菜点。
满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
