五谷杂粮低温烘焙？
现在越来越多的人注重养生，良好的养生生活不仅可以提高生活品质，还能增强体质，延年益寿。提到养生大家比较熟悉的就是吃五谷杂粮，但是五谷杂粮的吃法很多，而这两年的网红产品代餐粉和花茶都和五谷杂粮有着千丝万缕的关系。代餐粉最大的优点就是顺应了现在的快节凑生活，直接拿水冲调下就可以喝了，这样不管是家庭聚餐还是白领带去办公室都非常的方便。但是在我们的认知当中五谷杂粮生吃是不利的，而这两个产品又是怎样让人们开水一冲就可以喝到美味健康的五谷杂粮呢？这里最为关键的就是低温烘焙五谷杂粮技术。五谷代餐粉烘焙五谷杂粮低温是尽可能减少营养流失，低温是相对的，烘培是去掉物理水分，有专门的烤箱，温度控制在50度左右，很多五谷杂粮是被烤熟了的，搭配加工成其他产品。我们在酒店喝的红枣枸杞露/玉米露有很多多是采用的低温烘焙五谷杂粮加入开水用破壁机榨出来的，这样酒店只要2分钟时间成本就可以了。黑芝麻豆浆我们的家庭如果也能像酒店一样买到高档方便的烘焙杂粮用来榨成家庭热饮代替色素饮料，是不也是也是件非常美妙的事呢。
低温烘培的五谷杂粮功效受影响吗
一般来说,营养成份会在加温后损失, 蒸煮损失小,炒的温度高自然损失多,但生的也不好吃,所以,一般选择蒸煮的方式最好!附：五谷杂粮营养谱小 孩 类：核桃、莲子、淮山、糙米、小麦、小米、高粱、白芝麻功 效：提高免疫力，促进大脑发育，增强肠胃消化吸收功能。中老年人类：黑芝麻、莲子、玉米、燕麦、糙米、黄豆、小米、红米功 效：降血压、血脂、血糖，促进睡眠，补充钙质，增强肠道蠕动功能。营差早餐类：黑芝麻、薏米、莲子、淮山、燕麦、黑米、糙米、黑豆、小麦功 效：补充每日所需植物蛋白、矿物质、微量元素，平衡膳食，促进健康。孕妇安胎类：核桃、南瓜籽、红枣、黑芝麻、糙米、黑米、红米滋阴补肾类：核桃、南瓜籽、黑芝麻、枸杞子、淮出、黑米、黑豆、经米、黄豆、糙米养颜美容类：薏米、红枣、黑芝麻、茯苓、黑米、红米、燕麦、黑豆、小麦、玉米排毒通便宜食：黑米、黄豆、糙米、红米、燕麦、玉米、花生、黑芝麻养心安神宜食：小米、莲子、芡实、小麦、糙米、黄豆、燕麦、黑芝麻瘦身纤体宜食：糙米、燕麦、绿豆、黑米、玉米、红豆、红米、黑芝麻补脑益智宜食：核桃、黄豆、糙米、小米、燕麦、荞麦、小麦、玉米、花生、黑芝麻健脾开胃宜食：薏米、芡实、玉米、小麦、糙米、黄豆、荞麦、小米、花生、黑芝麻清热祛湿宜食：薏米、绿豆、芡实、红豆、黄豆、黑豆、小米、小麦、黑芝麻降 压 血糖 血脂：黄豆、玉米、荞麦、燕麦、糙米、黑豆、淮山、花生、黑芝麻
健康杂粮面包怎样做？
材料：牛奶 （或者水）47克、盐 1克、白糖 10克、玉米油 9克、鸡蛋 1个、高筋面粉 150克、酵母(干) 2克、杂粮馅 适量、白芝麻 少许将主材料依次放入面包桶内。请点击输入图片描述2面包机发面程序。请点击输入图片描述3面包机程序结束后将面团取出来整形。请点击输入图片描述4充分地排气后将面团分成50克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。请点击输入图片描述取一个面团。请点击输入图片描述用擀面棒擀圆。请点击输入图片描述放入杂粮馅。请点击输入图片描述捏紧收口。请点击输入图片描述用手搓成条状。请点击输入图片描述用刀从中间切一刀，但不要切断。请点击输入图片描述将切开的两段扭在一起后，卷成卷。请点击输入图片描述放温暖的地方进行二次发酵，发酵至2倍大，取出刷蛋黄液、撒上白芝麻。请点击输入图片描述放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。请点击输入图片描述放凉后装盘。请点击输入图片描述
五谷杂粮面包的做法？
五谷杂粮面包材料中种面团：824公克，速溶酵母10公克，水494公克，主面团：103公克，黑麦粉103公克，小麦蛋白质51公克，枫糖51公克，盐19公克，奶粉51公克，改良剂2公克，水175公克，橄榄油51公克，内馅：82公克，南瓜子41公克，枸杞41公克做法1.将所有中种面团材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团，续以中速搅拌至面团有筋度，即拉扯面团可感觉到略有弹性时取出面团。2.将作法1面团滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。3.将主面团材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。4.除橄榄油外的所有主面团材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面团，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团。5.将橄榄油加入作法4中，以中速搅拌至面团拉开能呈薄膜状，加入所有内馅材料，续搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面团滚圆。6.将作法5分割成每个约250公克的小面团，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长形，后卷起成橄榄形，放入烤模中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵，约45分钟，至体积膨胀为一倍大。8.将作法7取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤约25分钟即可。
