彩虹糖怎么做
彩虹糖的做法如下：准备材料：玉米淀粉50g、蛋清2个、柠檬汁适量、细砂糖25g、吉利丁片10g、清水50g、水饴16g、可食用色素适量。1、吉利丁提前用冷水泡软，沥掉多余的水分。2、隔热水搅拌至完全融化。3、玉米淀粉放进锅里，小火炒至玉米淀粉有热度即可。玉米淀粉和糖粉混合过筛，筛在烤盘上，薄薄一层即可。4、蛋清加入柠檬汁，分三次加入25g细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头有个直立的角尖。5、锅中加入135g细砂糖加入清水、水饴，小火持续煮到118度。煮好的糖水缓缓倒入打发好的蛋清里，持续搅拌。切记一定要一边倒糖水，一边用电动打蛋器低速搅打均匀。如果将糖水一次性倒入蛋清里，蛋清会消泡，糖会结块。6、加入吉利丁融液继续搅打，打至不烫手，质地光滑。分成三份，一份为白色，其中两份加入适量的黄色和红色食用色素，调制自己喜欢的颜色。7、分别装入裱花袋中，然后再剪个小口子。画圈圈挤出糖造型即可。
彩虹糖的制作方法
彩虹糖的制作方法如下：食材：蛋清 5g。柠檬 1个。糖粉 50g。香草糖 20g。可食用色素 500g。方法/步骤：我们先准备好一些蛋清，打成泡沫。接着加入一些柠檬水。然后加入一些香草粉和糖粉。随后我们把混合物分成三份，加入不同的可食用色素。下一步我们装入到袋子里面。准备好一个烤盘。挤入到烤盘里面。紧接着我们放入签子，然后放入到烤箱里面烘烤。这样我们的彩虹糖就制作完成了。彩虹糖彩虹糖是玛氏食品（中国)有限公司生产的一种果汁糖，脆脆的糖果外衣包裹着不同味道的水果软心，分为红色包装的原果味和绿色包装的酸劲味。感觉风靡全球的彩虹果汁糖，脆脆的糖果外衣包裹着不同味道的水果软心，每一粒都有鲜艳的色彩和醒目的S标记，真正的鲜果滋味，不管你是单独品尝还是一把通吃，都有新鲜感受，激发无穷的想象力！各种口味Grape (葡萄) 、Lemon (柠檬) 、Lime (酸橙)、Orange (橙)、Strawberry (草莓)Banana Berry 香蕉浆果(yellow黄色)、Kiwi Lime 猕猴桃酸橙(green绿色) 、Mango Tangelo 芒果橘柚(orange橙色) 、Pineapple Passion fruit 凤梨西番莲果(blue蓝色)、Strawberry Starfruit草莓杨桃 (pink粉红色)原果味（红） 酸劲味（绿）以及青苹果味。
如何自己做水果糖
材料
1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量
做法
(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
自制水果糖的做法
自制水果糖应该怎么做?大家知道吗?下面我为大家带来自制水果糖的做法大全，仅供参考，希望能够帮到大家。 自制水果糖的做法篇一： 用料 葡萄350克 糖60克 鱼胶粉20克 奶锅 做法 1、葡萄350克、糖60克、鱼胶粉20克。 2、葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用。 3、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。 4、混合后的葡萄汁，倒入乾净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化。 5、倒入方型容器，放凉。 6、放入冰箱冷藏三个小时取出。依个人喜好，切成适当大小的糖块。 自制水果糖的做法篇二： 用料 芒果果泥190克 白糖160克 水饴40克 苹果胶10克 柠檬酸2克 清水3克 柠檬汁半个 做法 把芒果用料理机打成果泥，加柠檬汁搅拌均匀。柠檬汁可以根据所制作的`水果甜度和个人口味增减或者不加，因为芒果很甜，我就加了半个柠檬的量，事实证明味道很好。 苹果胶加白糖混合，柠檬酸溶解于清水中备用。 将芒果果泥加热到40摄氏度，把苹果胶混合物倒入。 继续加热至接近沸腾，然后加入白糖和水饴。 小火加热到107摄氏度，离火加入柠檬酸混合。 迅速倒入模具中定型，待彻底冷却后切成小方块，再滚上细砂糖防粘。 小贴士 1、模具中要预先铺垫好油纸或者锡纸，不然会因为软糖太粘很难脱模。 2、加了柠檬酸的混合物会很快凝固，所以要迅速倒入模具中。 3、做好以后必须密封保存，否则很容易吸潮。
