拔丝蛋糕是什么
拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名:拔丝蛋糕。制作食材1.主料2.辅料糖50g;黄油55g;牛奶100g。制作工具烤箱(可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异)商用打蛋器一台。模具。制作步骤将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右食用价值拔丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们最常食用的糕点之一。
大家有没有吃过拔丝蛋糕？请问哪家做的比较好吃些？
自己做的最好吃。做法如下：拔丝蛋糕 主料鸡蛋150g 低筋粉100g 糖90g 玉米油40g 牛奶50g 肉松30g 奶粉3g 拔丝蛋糕的做法步骤1. 肉松提前撕碎备用2. 鸡蛋加糖搅匀，隔水加热至37度打发，直至出现纹路，且不会很快消失3. 筛入2/3的低粉，奶粉拌匀4. 牛奶和油和匀后与剩下的面粉搅匀，加入小部分打发的蛋糊拌匀，再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀5. 加入肉松拌匀6. 放入纸杯中，烤箱提前160度预热，160度烤20分钟即可7. 烤完出炉震盘，放凉8. 成品
