如何看待16 岁学生刺死班主任这种行为？
学生罗军有人格障碍，班主任尽到职责，可他不是心理医生，这是一场另人心寒的悲剧。我们来看看这位班主任对待罗军及其他同学的态度1、“班主任鲍方也对他关注有加，安排他坐在教室中间靠前的位置”2、“夏天军训时，鲍方怕学生热得受不了，骑着自己的电车送来藿香正气水，一人发一瓶驱暑。”3、“冬天流感，班里同学有点小咳嗽，鲍方和的妻子一起熬了可乐姜茶给学生祛寒。”4、“罗军家庭条件相对来说还不错，但鲍方还是为他争取了助学金”5、“楚婳是鲍方曾经教过的一名学生，在她的印象里，这个班主任“矮矮胖胖，平时总是笑眯眯的，很和蔼””凭良心说，这是一名在生活上懂得照顾学生的好老师，对罗军可以说挺好。再来看看学生罗军1、“老师要求他默写，他不想默写，然后老师就回复他‘那只能抄书了’。”这名同学说，当时看见罗军拿出一把刀在桌子上刻起来了，“一边咬牙一边说‘杀’”。2、杀完班主任后并没有惊慌失措，而是走到班主任女儿面前说了句我把你父亲杀了，然后去跳楼。3、再结合同学评价他性格孤僻，他每周只花20元，看好是住校生，其他钱用在买在小说漫画上，这不是节俭，是苛刻，喜欢沉浸在虚拟的世界里。4、“他平时爱在成绩不太好的同学面前炫耀说自己又考高了多少分，但几乎不和成绩好的同学交流。”。看一看什么是妄想型人格，其行为特点常常表现为：极度的感觉过敏，对侮辱和伤害耿耿于怀；思想行为固执死板，敏感多疑、心胸狭隘；爱嫉妒，对别人获得成就或荣誉感到紧张不安，妒火中烧，不是寻衅争吵，就是在背后说风凉话，或公开抱怨和指责别人，持这种人格的人在家不能和睦，在外不能与朋友、同事相处融洽，别人只好对他敬而远之。这种人出问题是早晚的事情，是中国教育的锅么？不见得全是，类似案件在西方校园也上演。
16岁学生刺死班主任事件，应该如何看待？
在学生上学的时候，班里面的班主任会对学生进行管教，当学生犯错误的时候，老师也会对学生实施相应的惩罚。有的时候惩罚过度，孩子就会产生一些怨恨。如果这个孩子的心理出现问题，他们就会采用一些极端的行为，对老师产生很大的威胁。这样的事件对老师危害很大有一个16岁的学生，他伤害了自己的班主任，这个事件的危害十分的大。伤害自己班主任的缘由是他对自己的老师非常的不满，在学校里面考试之后，本来会放假，但是老师要求他们去观看小视频，而且还要写观后感，这种任务对于那些刚想要放学的学生来说，非常的厌烦，于是就产生了许多不满的情绪。孩子心理出现了问题就会导致出现极端的想法当时他非常的生气，就拿到凶器到自己的口袋里，当时被班主任发现，他在外面逗留，就把他叫到了办公室里面。由于只有两个人，班主任又训斥他，导致了他想行凶的行为又越加的明显，一下子就拿凶器伤到了自己的班主任，导致班主任出现了身亡的情况。对于这种情况，一般都是激情伤人，当他醒悟过来的时候，其实已经晚了。这件事情其实是孩子的心理出现了问题才会导致的，作为家长一定要好好关心自己的孩子。家长要关注孩子，特别是处于青春期的孩子当孩子出现一些不恰当，不合理的行为时，作为家长一定要好好地去进行辅导。特别是青春期的孩子，他们想得特别多，有的时候家长不够关心他们，不了解他们的想法，就会跟孩子渐行渐远，导致孩子的心理出现了问题。这个孩子就是想法太过于极端，才会对老师行凶，导致一个家庭出现了损伤的情况。而这个16岁的少年要承担相应的刑事责任，对于他来说，一生都完了。
切菜刀法
分类: 美食/烹饪
问题描述:
我切菜老是切的很差谁可以帮帮我啊
切丝如何才能切的更细
还有切片
切丁
哪位大厨愿意给我提供点经验啊
解析:
切菜的刀法技巧
掌握刀法：正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。凉拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法。
直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、马铃薯、苹果等脆性的根菜或鲜果，是凉拌菜最常用的刀法之一。
推切，适用于质地松散的原料。要求刀具垂直向下，切时刀由后向前推，着力点在刀的后端。
拉切，适用于韧性较强的原料。切时刀与原料垂直，由前向后拉，着力点在刀的前端。
锯切，适用于质地厚实坚韧的原料。若拉、推刀法切不断时，可像拉锯那样，一推一拉地来回切下去。
铡切，适用于切带有软骨和滑性的原料。着力点在刀的前后端，要一手握刀柄，一手压刀背，两手交替用力，以铡断原料。
滚刀切，是使原料呈一定形状的刀法。每切一刀或两刀，将原料滚动一次，用这种刀法可切出梳背块、菱角块、剪刀蓼等形状。
切菜前，要视原料的质地软硬程度，正确运用刀法，才能收到理想的效果。
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想菜好吃 切菜需讲究刀法
“厨以切为先”。很多人认为切菜是最不重要的一道工序，其实不然，中国农业大学食品学院何计国副教授表示，切得一手好菜，不仅决定烹饪的难易程度，甚至影响菜肴的营养价值。下面介绍几个让切菜更轻松的小窍门。
1.巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。
2.巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板上，下刀时会滑刀切手，二来不好掌握肉块的大小。可先将肥肉蘸凉水再切，边切边洒凉水，这样既省力，肉也不会滑动。
3.巧切鱼肉。鱼肉质细、纤维短，极易破碎。因此切时应将鱼皮朝下，刀口斜入，下刀的方向最好顺着鱼刺。另外，切鱼时要干净利落，这样炒熟后形状才完整。
4.巧切羊肉。羊肉中有很多黏膜，炒熟后肉烂而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前应先将黏膜剔除。
5.巧切牛肉。牛肉筋多，为了不让筋腱整条地保留在肉内，最好横切。
6.巧切猪肝。猪肝要现切现炒，因为切后放久了不仅使养分流失，炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上。鲜肝切片后，应迅速用调料及水淀粉拌匀，并尽早下锅。
7.巧切蛋糕。生日蛋糕很容易黏在刀上，因此，切前最好将刀在温水中蘸一下，这样，热刀会融化一些脂肪，起到润滑作用，防止蛋糕黏刀。此外，用黄油擦刀口也可起到同样的效果。
8.巧切大面包。可先将刀烧热再切，不会使面包黏在一起，也不会松散掉渣。
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切菜刀法
切法
切法是菜肴切制中最根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开的一些方法。
在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调要求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。
（l）直切 一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求：第一，左右手要有节奏地配合；第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的原料形状均匀，整齐；第三，右手操刀运用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外；第四，右手操刀时，左手要按稳原料。
采用直刀切法，一般用干脆性原料，如：青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等。
（2）推切推切的刀法是刀与原料垂直，切时刀由后向前推，着力点在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。推切主要用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料，如：叉烧肉、熟鸡蛋等。
（3）拉切拉刀切的刀法也是在施刀时，刀与原料垂直，切时刀由前向后拉。实际上是虚推实拉，主要以拉为主，着力点在刀的前部。拉切适用于韧性较强的原料，如：千张、海带、鲜肉等。
推切与拉切都是运用手腕力量，动作也大体相同，不同的是推切由后向前，拉切由前向后。初学时，只有较熟练地掌握了直刀切法后，才能运用推切、拉切两种刀法。最好先从推切学，后再练拉切。
（4）锯切 也称推拉切。锯切刀法是推切和拉切刀法的结合，锯切是比较难掌握的一种刀法。锯切刀法是刀与原料垂直，切时先将刀向前推，然后再向后拉。这样一推一拉像拉锯一样向下切把原料切断。锯切原料时要求：第一，刀运行的速度要慢，着力小而匀；第二，前后推拉刀面要笔直，不能偏里或偏外；第三，切时左手将原
料按稳，不能移动，否则会大小薄厚不匀；第四，要用腕力和左手中指合作，以控制原料形状和薄厚。
锯切刀法一般用于把较厚无骨而有韧性的原料或质地松软的原料切成较薄的片形，如涮羊肉的肉片等。
（5）铡切铡切的方法有两种：一种是右手握刀柄，左手握住刀背的前端，两手平衡用力压切；另一种是右手握住刀柄，左手按住刀背前端，左右两手交替用力摇动。铡切刀法要求：第一，刀要对准所切的部位，并使原料不能移动，下刀要准；第二，不管压切还是摇切都要迅速敏捷，用力均匀。
铡切刀法一般用于处理带有软骨、细小骨或体小、形圆易滑的生料和熟料，如：鸡、鸭、鱼、蟹、花生米等。
（6）滚切滚切刀法是左手按稳原料，右手持刀不断下切，每切一刀即将原料滚动一次。根据原料滚动的姿势和速度来决定切成片或块。一般情况是滚得快、切得慢，切出来的是块；滚得慢、切得快切出来的是片。这种滚切法可切出多样的块、片，如：滚刀块、菱角块、梳子块等。滚刀切法的要求是：左手滚动原料的斜度要掌握适中，右手要紧跟着原料滚动掌握一定的斜度切下去，保持大小薄厚等均匀。
滚刀切法多用于圆形或椭圆形脆性蔬菜类原料，如：萝卜、青笋、黄瓜、茭白等。
（7）切制菜肴时还应注意：
第一，切制原料粗细薄厚均匀，长短相等一致。否则原料生熟不一致。
第二，凡经过刀工处理的原料，不论丝、条、丁、块、片、段，必须不连刀。
第三，根据原料质地老嫩，纹路横竖，按不同烹调要求，采用不同的切法，如肉类原料，筋少、细嫩、易碎的肉，应顺纹路切，筋多、质老的要顶纹路切，质地一般的要斜路切。
第四，注意主辅料形状的配合和原料的合理利用。一般是辅料服从主料，即：丝对丝，片对片，辅料的形状略小于主料。用料时要周密计划，量材使用，尽可能做到大材大用，小材小用，细料细目，粗料巧用。
切菜的刀法与技巧
1.切片要诀： 千万不要用剁刀切片，成品会厚且丑、不够薄，用片刀来切才正确，尤其是切薄片时更好用。 切片时，右手握刀，目测好切片的厚度，刀微斜后下刀。2.切丝要诀： 一定要先切薄片后，才能再切丝。 同样再用左手手指微弯顶住刀背，右手微斜下刀将白萝卜先切一长片，必须将长片边做底这样白萝卜站得稳。 ...3.滚刀块： 要诀：身体是6点钟、刀是5点钟、刀尖是11点钟方向，切的时候刀不动，只转动食材，切出来的块状就是滚刀块。 需注意的是，切滚刀块时，左手一定要拿稳食材，随着持菜刀右手切块后再慢慢滚动。4.切段： 要诀：每一段不超过一吋为佳，切葱段时建议将2～3支葱去除尾端后再洗净，在砧板上摆好后，从葱白部分开始切，手指压住葱支再顺势慢慢往前，最后切至葱绿部分即可。
