胖达人面包的发展
3年开21家店胖达人彻底的改变了台湾的面包市场，并掀起了一股面包革命。天然酵母正式席卷整个烘焙业，同行纷纷跟进仿效。在台湾和香港，因为小S的关系，“胖达人”家喻户晓――― 首先这个品牌是她老公许雅钧参与投资的，其次是几乎每个门店开业，小S都会去捧场。“胖达人”标榜纯天然、无添加，标榜手感烘焙，主攻高端市场，一个面包要价约人民币十几元到30元，还常常供不应求，短短3年时间就在台湾开了18家分店，在上海开了两家店，在香港有一家店。2010年12月20日，于车水马龙的台北市南京东路，胖达人手感烘焙南京店悄然问世。在六个月后，民生店也低调地进驻了充满人文气息的民生小区。因为想让更多人在品尝美味的同时也能减少负担，敦南店与襄阳店也加入了幸福烘焙的行列。2012年4月，在台北市最繁华的地段，同时设立了两家分店-分别是建立形象、品牌为主的忠孝旗舰店及打响国际知名度之士林店。现阶段胖达人在台湾已有多家分店，并且登陆上海，给上海也带来了天然酵母手感烘培的美味面包。
胖达人面包的介绍
胖达人面包（小S老公投资的面包店）源自于台湾，并正在台湾创造着烘焙史上的奇迹，每开一家店，排队抢购的人潮蔓延数公里长。胖达人始终致力于精心烘焙大家喜爱的健康面包，胖达人与两岸天后级艺人小S吸引了无限的人气。但是2013年8月22日，台湾食品卫生单位突击检查发现，“胖达人”违规添加9种人工香精，8月26日，小S在电视台录像时当面向大众致歉。台北市长郝龙斌批评其为“民生诈欺”。
胖达人面包的创始人
蔡昆成17岁开始担任学徒。在20岁那年，他遇见了看穿他潜力的庄鸿铭庄师父。师徒俩，教学相长，英雄惜英雄，一起征遍了国内外大大小小的比赛。在每一次的比赛当中，他不跟其他人比较，每一个当下的蔡昆成，都只跟昨天的自己较劲。为了让自己的作品更有国际观，他分别前往了法国蓝带、德国及日本进行短期的研习。 吴宇皓出生台北一个小康的家庭。但他并没有因此就怠惰懒散。一年的筹备期间，从找店、找各厂商到与设计师协商装潢概念、跟厂商比价议价，从来没有经营过面包店的吴宇皓，曾经无力到流下男儿泪，也曾经沮丧到想放弃。但最终还是凭借着自身的毅力，从无到有，一砖一瓦的建立了第一间的胖达人手感烘焙。胖达人的每一间店都像是吴宇皓从小拉扯到大的孩子，受到他不眠不休的照顾。每一个您到访的门市，都是他最骄傲的作品。如果不是蔡昆成，胖达人不会有面包可卖 ; 如果不是吴宇皓，胖达人不会有面包可买。 庄鸿铭出生于1971年。32岁那年，他遇见了蔡昆成，2010年，相谈甚欢的他们决定放手一搏成立胖达人手感烘焙。从年轻时就发酵的梦想，即将用两人撞击出来的火花烘烤。俩人相差十几岁，庄鸿铭用他的历练收敛了蔡昆成的气焰，蔡昆成用他的积极释放了庄鸿铭的压抑。师徒俩一静一动，一攻一守，没意外地成就了最佳的平衡。
胖达人面包的特色
“胖达人面包”所用的天然酵母掀起了一场台湾的面包革命，所有台湾烘焙品牌皆开始以天然酵母为实践基础。而“胖达人”的天然酵母在严格管控的温度、湿度、时间里培养，从饲养到面包发酵、烘焙，每一个架上的面包，从无到有，总共需要长达九天的时间。店里的每款面包都与众不同，许多顾客总是抱怨，这是最难买到的面包！因此，胖达人特别制作了面包出炉时间表，放置门店门口，这让消费者能够清楚知道各个面包出炉的时间，才不会白跑一趟。
