莲雾如何挑选 莲雾挑选方法
1、看颜色 我们在挑选莲雾的时候一定是要先看外观，看色泽，如果莲雾的颜色越是暗红就是说明莲雾就是越成熟了，而且吃起来也就是越甜了，对于莲雾来说，红的发黑的黑珍珠是最甜的一种了，暗清红色的比较黑的差一些，在夏季莲雾的颜色就会比较淡，是呈紫红色，在冬季是深色的，而且是比较接近紫色。所以我们在挑选的时候是可以根据季节的变化来挑选莲雾，这个时候就主要是看颜色了。 2、掂重量 莲雾一般来说都是比较大好吃，体积和鸡蛋相比产不多，如果太小的话，就是会吃起来口感比较差，我们在挑选的时候是可以拿在手里面掂量几下，如果是比较重的莲雾，水分就就说明是比较多，果肉吃起来口感也是会比较脆，如果莲雾比较轻的话，就是会吃起来口感差。通常来说，4个莲雾就能够称一斤，这就是上品，7个以上的就是下品了，4到5个左右的就是属于中上品了，对于5到6个来说，就是属于不上不下的品质了。 3、尝甜度 通常来说，我们只有吃了之后才是能够很好的感觉到莲雾的甜度，越甜就是说明莲雾的质量越好，我们如果是在购买的时候就可以尝的话，我们就可以按照自己对于甜的标准来进行选购，这样我们就是可以购买到满意的莲雾，如果在购买的时候不愿意让试吃的话，大家是可以尝试一些其他的方法。 4、观肉质 我们也是可以用手捏一捏莲雾的肉质，看看是否厚实，如果是越厚实就是说明越好，如果是有条件的话，我们可以切开看看里面的肉质，如果果肉的肉质越厚的话，就是说明品质越是优。如果是皮薄而且肉多，海绵质少，莲雾的品质也是会更好。 5、看纹理 我们在挑选莲雾的时候是要选择狗肉纹理比较明显的，因为这样的莲雾就是说明在生长的过程中受到了足够的营养和充足的日照。 6、看果蒂 挑选莲雾的时候，用手在莲雾的果蒂上轻轻按压，看看是否显得太软，太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久，内部的果肉可能要开始软烂了，不建议选购。
你知道如何挑选莲雾吗
你知道如何挑选莲雾吗 你知道如何挑选莲雾吗？在生活中，可能很多人都没有吃过莲雾，其实莲雾是一种很有营养价值的水果，但是如果没有吃过莲雾的话在挑选上会有一些困难，那么你知道如何挑选莲雾吗？ 你知道如何挑选莲雾吗1 莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有吃莲雾清肺火之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。 莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰四海同心。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。 莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。 如何选择好吃可口的莲雾 莲雾之品质好坏，主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，而消费者较易从外观之大小、色泽来分别，但甜度、肉质就较不容易了。在此概括介绍，以帮消费者选择莲雾之优劣： 一、大小 一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。 二、甜度 一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。 三、肉质 消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。 你知道如何挑选莲雾吗2 怎样挑选莲雾 1、色泽：夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色、冬季较为深接近紫色。。 2、大小：体积较鸡蛋大，如果太小可以口感会比较差。 3、甜度：一般甜度只能靠味觉来分辨了，越甜的说明质感越好。 4、肉质：用手捏一捏其肉质是否厚实，有条件可以切开看肉质，果肉越厚表示品质越优。 怎样保存莲雾 （1)冰箱保鲜 把新鲜的莲雾（没有沾水）用报纸包裹住，装入塑料袋后，放入冰箱冷藏，这样可以保证水份的流失，延长保存时间，待需要食用时在拿出清洗。 （2)制成干果 由于现在科技的进步，很多水果为了延长其保质期会被制成干果，加工后会有不一样的口感，营养价值不会流失，保质期变得非常长。 莲雾能保存多久 一般来说莲雾正常情况下保存时间为1周左右，冰箱保鲜可以延长至10天左右，制成干果后可达半年左右。 莲雾里有虫可以吃吗 莲雾里面这些幼虫是能吃的，对人体没有太多害处，且蛋白质含量还挺高。另外这个能不能吃还得看自己的心理素质，一般人对虫子都会有抵触感。 莲雾的'营养价值 每100克莲雾中含有水分90.75克、糖7.68克、蛋白质0.69克、维生素C7.8毫克、有机酸2.05毫克、花青素0.73毫克，以及钙、镁、硼、锰、铁、锌等微量元素。具有防皱补水、宁心安神、消肿利尿、清热解毒、凉血止咳、开胃消食的功效。 吃莲雾注意事项 1、莲雾的底部一般易藏有脏东西，吃之前用盐水浸泡一下较好，同时将果实底部的果脐挤掉。 2、体虚胃寒者不宜多食，以免加重病情。 3、莲雾不能多吃，每天吃2~3个较为合适。 4、莲雾一般新鲜食用，室温只能储存一周，建议一周内食用较好。 莲雾饮食禁忌 1、黄瓜 莲雾属于含维生素C较为丰富的水果，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，能够破坏莲雾中维生素C的成分，影响人体对莲雾营养元素的吸收，因此莲雾和黄瓜不适宜一起吃。 2、强寒性食材 莲雾具有微寒的属性，不能空腹食用，以免导致腹泻、腹痛等症状。如果和其他较高寒性食材一起吃，会加重体内寒气，特别是一些体虚胃寒的朋友，食用后会出现肠胃不适等症状。 3、虾 莲雾中含有的维生素C和虾中的五氧化二砷成分会发生化学反应，会产生有毒的三氧化二砷，如果两者一起食用会有恶心、头晕、消化不良轻微的中毒反应。
