面条是谁发明的？有什么历史典故吗？
对于面条的发明者暂时没有资料记载，只知道是中国人发明的。对于哪个国家才是面条的发明者各个国家都有争议，中国考古学家在青海遗址挖掘了最古老的面条，这一碗面条出自于4000年以前，保存的非常的完好，盛在一个倒扣密封的碗中，颜色鲜黄，和现在所使用的拉面非常的相似，也结束了面条源于哪个国家的争议。通过这一个证据也可以表明，面条是由中国人发明的。在中国，最初的面食都统称为饼，而这些煮在汤里面的饼就叫汤饼。这种汤饼和现代的面片汤有点相似，就是将饼撕成小小的一块放入汤中煮，是不是很像现在的刀削面。也很像在市场上所卖的面片一样，只不过他们当时是用手撕，现在是用工具制作成面片的形状。面条这一个词直到了宋朝才开始正式的使用，在此之前的名称都非常的不统一，比如叫煮饼、汤饼，水引饼等等。 1400年前的北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼” ，其中所记载的是薄如韭菜叶的水煮食品，一尺一段，这不就是和现在的面条一样。还有其他非常多的资料有记载面条，只不过这些的面条名称各有所不同。也可以看出在古代的面条已经呈现丰富多彩的模样，特别是到宋朝面条更是被制作出各种各样的花样。到了元朝还出现能够长时间储存的挂面。在很早的时期人们就开始使用面粉制作面条，也可以说煮饼就是面条的前身。中国饮食博大精深，面条种类繁多，每一个地区都有自己独特的风味，也有不同的做法。就比如现在四川也当了面，北方有炸酱面，南方有拌面，武汉有热干面等等。
面条的由来
面条起源于中国，面条起初被称为“汤饼”。
四千多年前，一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄，紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后，准确说是在2005年，考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里，发现了裸露在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的面条。不过在那时它的名字很有可能还不叫“面条”。
在中国，最早的面条被叫做“饼”或“汤饼”。1400年前的《齐民要术》首次记载了制作面条的“水引馎饦法”——“挼（ruó）如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。”“挼如大指许，二寸一断，着水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。”
简单来说，“水引面”是将拉成筷子粗细的面条，掐成一尺状，水浸之后，在沸锅的蒸汽上用手快速捏成扁条状下锅，煮熟出锅淋上鸡汤。馎饦的做法与水引面相似，只是形状更似扁平的面揪皮，但口感上都“滑美殊常”，这是中原地区最早的汤面。
面条的起源
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条的故事要从“面条帝国”——中国说起。中国土地幅员辽阔，千年炊烟孕育了两千多种面条的做法，影响了整个东亚的面条文化。不过，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，源头都不在这里。中国的象形文字“麦”原指“远道而来的人”，与面条的“面”字结合，就成了“面”（“面”的繁体字），而小麦以及小麦粉制作而成的面条，在数千年前也确实是远道而来的。每年有6亿吨产出，已经成为地球上60%人口主粮的小麦，最早诞生于9000年前美索不达米亚平原的农耕文明。在它诞生后的6500年，小麦种植技术连同制面技术，开始从中东地区传到地中海，穿越巴尔干半岛和阿尔卑斯山，向东经过中亚来到中国。因此，这条以长安为起点，途经甘肃、新疆、中亚、西亚，乃至地中海各国的“丝绸之路”又被叫做“面条之路”。
食物的故事：正确的吃主食
主食，是餐桌上十分“尴尬”的存在，“减肥，不吃主食了”、“吃饱了，不吃主食了”、“最近在控糖，不吃主食了”…… 大家总是能找到各种各样“不吃主食”的理由。 而且，近年来，主食的种种负面传闻不绝于耳，甚至被扣上了“慢性病的元凶”的帽子。 但全球权威的医学期刊《柳叶刀》曾发布过的一项研究成果显示： 总体碳水化合物（主食）摄入量和预期寿命之间存在着U形关联，主食吃太少，会减寿。 01吃够量 建议人们按照中国居民膳食宝塔，保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克，运动量大的人可适当增加。 具体最好这样分配：全谷粗杂粮和杂豆类50~150克，薯类50~100克(干重，按鲜重算，约是干重的5倍重)，其余为精米白面。 50克分量主食，用拳头就可以估计↓↓↓ 02、要多样 我们常吃的精米精面会在加工过程中损失大量营养素，特别是B族维生素和矿物质。 主食包括谷类、薯类和杂豆，可以是多样化、粗细搭配，适量选择全谷类制品。而土豆、山药、红薯、南瓜等食物淀粉含量较高，吃这些食物可减少主食的量。 03、护营养 一些错误的烹调方法会让主食的营养大打折扣。建议不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；不要用捞蒸方式煮饭，即弃米汤再蒸；煮粥不要加碱，发面时最好用酵母，而不是小苏打；少用油炸的方式制作主食。 04、小口吃饭，大口吃菜 过去资源匮乏，为了保证能量摄入，人们往往就着几根咸菜就能吃下一大碗饭，逐渐养成了“大口吃饭，小口吃菜”的饮食习惯。 随着生活水平提高，我们现在应该将菜做得清淡一些，一大口菜配着一小口饭吃，这样的营养搭配才更合理。 蛋白质冠军——燕麦 燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，吸收率也较高，还具有调控血糖和血脂功能，可以用来煮粥或者做成燕麦饭。 纤维冠军——荞麦 《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，可以预防便秘、保护肠道。 养胃冠军——小米 小米非常易被人体消化吸收，是治疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养康复良品，故被营养专家称为“保健米”。 养颜冠军——薏米 薏仁米营养丰富，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。 胡萝卜素冠军——红薯 红薯的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。 补肾冠军——黑米 黑米营养价值高于普通稻米，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健及儿童骨骼和大脑的发育。 黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。 补钙冠军——芸豆 数据显示，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，有助预防骨质疏松。 营养冠军——糙米 糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。 糙米口感较粗、质地紧密，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。 维生素C冠军——土豆 每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，能增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。 人是铁、饭是钢， 一顿不吃饿的慌！ 老师以为， 该吃还得吃 ~
