1、葱葱卷：葱葱卷算是都江堰的土著小吃，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味；
2、尤兔头：尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，来都江堰的人一定要去尝尝；
3、冰粉：夏日里来一碗冰粉，是最让人欢呼雀跃的事儿。
4、如今在都江堰街上，还能听到偶尔听到“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。
5、价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯。
6、渣渣面：渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。
7、做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。
8、白果炖鸡：这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。
9、当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起；
10、手掌鸡：手掌鸡是凉拌鸡，由红油浸泡却麻而不冲，鸡肉是放养的野生鸡做的，非常鲜嫩，非常入味。
11、熊家婆可以说是都江堰冰粉的代表之一。
