半烫面好吃。
做韭菜盒子烫面和半烫面我都试过，对比之后我发现半烫面的，介于凉水和面和汤面之间，口感比较软，劲道。面团可以提前揉好，装在保鲜袋放入冰箱冷藏，随用随取非常方便。
半烫面韭菜盒子～做法：
1、面粉分成两份1：1，一半面粉先加入开水，水的温度大概85～90℃左右，用筷子搅拌成棉絮状放一边，然后把另外一半的面粉中加入凉水，搅拌成棉絮状，再把两份面絮合在一起，揉成面团，揉好后醒面10分钟左右就可以制作好吃的韭菜盒子了。
2、韭菜
古人认为，春天的韭菜是最好吃的。
在南北朝时期，有一位名士叫周颙（yong）。他身居高位却清心寡欲，住在山中整天吃蔬菜。有一次，太子问他：“菜食何味最佳”他毫不犹豫地回“春初早韭，秋末晚菘。”意思就是说初春的第一茬韭菜，晚秋最后收获的白菜是最好吃的菜。
韭菜是宿根植物，冬天营养回流根部。头一茬韭菜在越冬时得到了地气的充分滋养，初春时又最早接受到天气的温煦，所以说春天的韭菜特别补人，还不容易上火。
3、春天的韭菜水分特别大，调馅时要想不出水可以采用两种方法，一种是把韭菜切好后直接放油搅拌好（要注意，油里不能有盐），油包水另一种是加入粉条，就可以解决韭菜出水的问题。
韭菜盒子烫面和半烫面哪个好吃
这个问题，有人喜欢吃烫面的，有的人不喜欢吃烫面的，各有所好，我有时候做烫面的，有时候就不做烫面的，不做烫面的时候，就提前把面和好，把面醒几个小时，这样的话烙韭菜盒子皮软好吃。如果时间不允许我就烫面烙韭菜盒子，所以好吃不好吃，不能说那种好吃，主要是君馅料，对吗
韭菜盒子烫面和半烫面哪个好吃
都好吃，这样做出的韭菜盒子，烫面的比较松软，适合孩子和老年人食用，半烫面的外酥里嫩，口感劲道一些，就看你喜欢什么样的口味，年轻人喜欢半烫面的，老年人比较喜欢全汤面的，韭菜盒子有的人喜欢，不过公交车站公共场所不要吃，有异味，别人不喜欢。
