小红腰

时间:2023-06-29 16:13:55编辑:分享君

将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿,用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时

步骤 2

铁板(饼铛也可)上火,烧至极热后刷适当的油,转小火,让油吃透铁板

步骤 3

牛腰子取出杂物,控净血水

步骤 4

待铁板烧透后转大火,重新刷油,将腰子倒在铁板上迅速拨散,并不停地搅动。随时往上面滴油

步骤 5

待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉,拌均匀后装盘即可

烤小红腰的做法

烧烤的小红腰俗称:烤猪腰子

主料:猪腰300克

辅料:葱段6克、姜丝4克、蒜块4克、白砂糖3克、料酒10克、生抽10克、盐3克、孜然5克、辣椒粉5克。烧烤小红腰的做法如下:

一:葱段、姜丝、蒜块备用。

二:猪腰去腰骚,切块。

三:倒入猪腰、白砂糖、料酒、生抽、盐,倒入姜丝、蒜块、葱段,搅拌均匀,腌制30分钟

四:猪腰穿成串。

五:放入烤盘,孜然均匀撒上,辣椒粉均匀撒上

六:烤箱预热260℃上下火/3分钟。

烤小红腰的做法

1、将面粉与酵母和适量温水和均,揉光滑,放置发酵至2倍大,取出揉匀,分成30g克重的面块。

2、擀扁面块,这再将盐放入馅中以防防出水,将馅儿放入扁挤子用包小笼包的方法包起。

3、包好后放入烤盘,盘中垫锡纸或油纸,上面刷油,把小包子放在垫了纸的烤盘上,压扁,翻一下面,使两面都有油,入烤箱上火210℃,下火250℃,烤10分钟,翻面,再烤10分钟,出炉。即可食用

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