1、麻辣烫是一种辛辣美味的小吃，配菜可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是一些常见的麻辣烫配菜：垍頭條萊
2、 蔬菜类：豆芽、木耳、绿豆芽、菠菜、西兰花、芹菜等。
4、 肉类：牛肉、羊肉、鸡肉、鱼丸、虾仁、火腿肠等。
6、 海鲜类：鱿鱼、贝类、海带、海参等。
8、 豆腐类：豆腐皮、嫩豆腐、千层豆皮等。
10、 其他配菜：鸡蛋、香菇、粉丝、蘑菇、口蘑、甜菜根、酸笋、海苔等。
麻辣烫配菜清单1、大骨头 可以换成大骨浓缩粉 牛骨膏也可以
2、还有牛肉香精 肉类香精也可以 在食品添加剂店可以买到
3、成本会便宜很多~不过用量一定要自己反复试验了
4、以下是十二种大料的配比及操作过程：
5、按照先后顺序分类分为：
6、串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程
7、可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）
8、1 素菜类:
9、青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）
10、牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
11、我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）
麻辣烫有哪些配菜麻辣烫的配菜可以有很多條萊垍頭
像春菜，白菜，金针菇，豆腐皮，魔芋丝（魔芋条），土豆，白萝卜，海带结，槟榔芋，年糕，冻豆腐，各种各样的丸子，虾，虾滑，肉，猪肝，鱿鱼等等頭條萊垍
