做法一：
食材：花胶、排骨、当归、枸杞
1、将浸发好的鱼胶沥干，切件。
2、排骨用适量的水烧滚。
3、飞水过后洗净排骨待用。
4、将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。
5、倒入枸杞，小火煲60分钟。6.将切好件的鱼胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。
新鲜鮸鱼鱼胶的做法
鮸鱼胶剪成小条，或者小块已可以。
2、用冷水浸泡一夜，8-12小时左右，更长时间更好。
3、泡好的鮸鱼胶放入高压锅，加入2片姜片，盖盖压30分钟。开盖后去除剩余残渣，只要液体。
4、将胶状液体过滤，然后将液体放入容器。
5将容器让在冰箱冷藏一段时间，液体结成固体即可。
