分类不同:曲酒分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒白酒分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、其它香型。 总而言之，白酒都是要经过酒曲发酵才能酿造出来的酒，而蒸馏只是属于酿造工艺，并且白酒是没有加入其它香料的酒曲发酵出来的酒就是白酒，而酒曲是有其他香料发酵出来的就是曲酒。
曲酒和白酒的区别
1、定义区别：曲酒是原浆酒，没有经过勾兑，白酒则经经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿后，还需要勾兑，将原酒降度。
2、制作工艺区别：曲酒用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵，白酒由淀粉或糖质为原料制成酒醅或是发酵经过蒸馏而得。
3、原料区别：曲酒一般是小麦制成，白酒原料主要是高粱。
