哪个大学有小龙虾专业
江汉艺术职业学院有小龙虾专业。位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院设立了小龙虾学院，专门培养小龙虾技能人才。首批入学的130位学生还没毕业就已经被预订一空，例如和小龙虾有关的市场营销，烹饪工艺和营养，以及餐饮管理。高校开设“小龙虾专业”，这看上去挺荒唐的。但从社会对人才需求层面说，坐落于“中国小龙虾之乡”潜江当地的高校开设“小龙虾专业”，却并非是瞎折腾。小龙虾是很多南方人喜爱的水产品之一，“麻辣小龙虾”饭馆生意相当火爆，小龙虾形成了庞大产业链，成为农民增收、解决城镇就业和繁荣服务业的“金疙瘩”。数据显示，湖北省2016年小龙虾生产总面积达到465.2万亩，产量达到48.9万吨，占全国总产量的一半，养殖、加工、流通、餐饮等小龙虾综合产值达到723.33亿元。目前，小龙虾产业产值主要在养殖、烹饪领域，但小龙虾可用于食用的部分只有20%，剩下的虾壳、虾头等“废物”基本上是一弃了之，既造成了浪费，又制造了生活垃圾。而实际上从虾壳可以提取天然生物高聚物甲壳素，这是一种再生资源，可以广泛地应用于医疗、纺织、印染、化妆品等行业，生产和衍生出近百种高附加值产品。小龙虾专业的就业前景1、养殖和加工企业：随着小龙虾消费市场的快速增长，养殖和加工企业对小龙虾专业人才的需求也随之增加。小龙虾专业毕业生可以在养殖场或加工厂从事小龙虾的养殖、管理、水质监测、质量控制、产品开发等工作。2、科研机构和大学：小龙虾专业毕业生可以在科研机构、大学或农业院校从事小龙虾相关的研究和教学工作。他们可以参与小龙虾的繁育技术研发、水产养殖环境控制研究、小龙虾消费市场分析等工作。3、政府机构和农业管理部门：政府机构和农业管理部门需要小龙虾专业人才参与小龙虾产业的规划、管理和政策制定等工作。他们可以从事小龙虾产业的推广、风险防控、标准制定等工作。4、商业和销售平台：小龙虾产业链涉及到养殖、加工、销售等环节，商业和销售平台需要小龙虾专业人才从事市场调研、销售管理、产品宣传与推广等工作。需要注意的是，小龙虾专业目前仍然处于发展初期，相关职位和就业机会相对较少，竞争也较为激烈。此外，小龙虾产业也面临着一些挑战和风险，如养殖技术、市场波动、环境问题等。
小龙虾专业是哪个学校
位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院设立了小龙虾学院，专门培养小龙虾技能人才。首批入学的130位学生还没毕业就已经被预订一空，例如和小龙虾有关的市场营销，烹饪工艺和营养，以及餐饮管理。高校开设“小龙虾专业”，这看上去挺荒唐的。但从社会对人才需求层面说，坐落于“中国小龙虾之乡”潜江当地的高校开设“小龙虾专业”，却并非是瞎折腾。
小龙虾是很多南方人喜爱的水产品之一，“麻辣小龙虾”饭馆生意相当火爆，小龙虾形成了庞大产业链，成为农民增收、解决城镇就业和繁荣服务业的“金疙瘩”。数据显示，湖北省2016年小龙虾生产总面积达到465.2万亩，产量达到48.9万吨，占全国总产量的一半，养殖、加工、流通、餐饮等小龙虾综合产值达到723.33亿元。
目前，小龙虾产业产值主要在养殖、烹饪领域，但小龙虾可用于食用的部分只有20%，剩下的虾壳、虾头等“废物”基本上是一弃了之，既造成了浪费，又制造了生活垃圾。
而实际上从虾壳可以提取天然生物高聚物甲壳素，这是一种再生资源，可以广泛地应用于医疗、纺织、印染、化妆品等行业，生产和衍生出近百种高附加值产品。但由于人才的限制，这一块的产值还比较小。
对于高校开设“小龙虾专业”，还是应当多从专业本身、多从产业的人才需求角度看待，而不是简单的从字面意思去理解。
小龙虾哪里学？
想吃龙虾那还不简单，我今天免费教你，不收学费，哈哈，龙虾分为两种，红虾和青虾，价格上青虾贵一点，但是青虾要比红虾干净，处理起来也很方便，肉质也很鲜嫩，所以我推荐在龙虾的选择上，一定要用青虾。今天心情好，教你两道秘制龙虾的做法，一个是麻辣小龙虾，一个是蒜蓉小龙虾，详细做法和注意事项都会在介绍的过程中告诉你。首先在龙虾的处理上，不管是做麻辣小龙虾还是蒜蓉小龙虾，前期都是一样处理的，买回来的虾放入清水中，加盐和醋浸泡半小时，让其吐出污物。龙虾头上眼睛那里有个三角区，这部分我们一定要用剪刀剪掉，不然吃起来会非常的腥，而且头部三角区这块是重金属最多的地方，不剪掉的话会有很大的异味；龙虾的虾线也要去掉，不让吃起来会很腥，去除虾线的方法很简单，龙虾尾巴有3瓣，我们找到中间那一瓣，抓住以后往右一拧，一拉，虾线就能出来了；在一个就是肚子，尤其是红虾，生产的环境比较恶劣，所以腹部都是黑黑的，我们要用牙刷给它刷刷干净，还有一个地方就是腮部那里有很多的脚，针对于红虾的话，建议去掉，青虾因为生存环境比较好，所以腹部一般都是白白的，不需要怎么刷洗。最后一个就是开背，开背可以缩短龙虾的烹调时间，使小龙虾更加的入味。龙虾前期处理以后，接下来就是烹饪了，先来给大家介绍下麻辣小龙虾的制作方法：麻辣小龙虾【准备材料】小龙虾，葱姜蒜，啤酒，花椒、辣椒、香叶，洋葱、青椒，生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣酱等；1.龙虾处理干净沥干水分待用，油锅烧热，倒入比平时多点的油，放入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，倒入小龙虾翻炒至变色；2.淋点白酒去腥，下入葱姜蒜，花椒辣椒香叶，青椒段和洋葱段翻炒出香味3.放入生抽、蚝油、盐、白糖调味4.倒入两瓶啤酒，大火烧开后转中小火焖煮12分钟；5.最后放点黄瓜条，青椒段，洋葱段，鸡精，大火收汁即可。【小贴士】1.炒豆瓣酱的时候一定要小火炒，不然很容易糊锅；2.啤酒不仅可以去腥还能增香，用啤酒代替水煮再适合不过了；3.小龙虾一定要入味才好吃，所以调料相对应的可以多放一点；4.龙虾里面还可以放土豆，面条，年糕之类的一起煮，味道非常的好；5.糖一定要放，不仅可以提鲜，还能把麻辣味充分地释放出来；6.味道比较重口的可以放点辣椒酱，花椒油、辣椒油进去，吃起来麻辣鲜香超级过瘾；蒜蓉小龙虾【准备材料】小龙虾，葱姜蒜，盐，鸡精，白糖，蚝油，啤酒。1.龙虾洗净沥干，油锅烧热，放入比平时多一点油，下入小龙虾爆炒，炒至便面变色发红捞出留底油；2.下入大部分蒜蓉和少许辣椒圈煸炒出香味，放入处理好的小龙虾不停地翻炒，让蒜蓉均匀的包裹在小龙虾上3.倒入两瓶啤酒，加盐、蚝油、白糖、鸡精调味，大火烧开后转中小火焖煮15分钟；4.最后把剩下的蒜蓉倒进去，大火收汁，撒上香菜装饰即可1.蒜蓉小龙虾最主要的就是蒜蓉，一般两头大蒜是要用掉的，再往里加点葱末和姜末，既能去腥又能增香。2.要想蒜蓉小龙虾是金汤，烹调的时候我们最好用菜籽油来做，老抽生抽这些颜色比较深的调料最好不要放。不管是麻辣小龙虾还是蒜蓉小龙虾，其实建议做之前最好都用油炸一遍，这样肉质会更加紧实，但是我们在家里做一般都不会有这么多油，所以只能用炒来代替。上面提到的葱最好也都选择大葱，味道更香，效果更好。这两种龙虾的做法放在家里自己做着吃足够了，但是如果你学小龙虾是为了开店赚钱的话，建议你去专门的培训学校学习专业的技术，学完之后也不要急着去开店，可以去当地最受欢迎的几家小龙虾店里去工作一段时间，看看他们的经营模式，好的地方学习一下，不好的地方记下来以后自己要避免，如果能从中弄到进货渠道或者配方那就更好啦。
正宗小龙虾技术培训，小龙虾怎么做
第一步、漂养小龙虾，为了使小龙虾把里面的脏污吐净。小龙虾买来后，先用清水漂养一阵，为了加快吐泥的速度，可以往水里滴一点香油，这样效果更好。
第二步、清洗小龙虾。小龙虾由于习性问题，必须清洗干净才能放心食用。清洗时，要把头部前端和尾部减掉，去掉虾鳃，然后去掉泥线。
第三步、在充分清洗干净后，用盐和鸡精先腌上一段时间，这样可以是虾肉入味，同时也能让虾肉更紧致。处理好以后备用。
第四步、把油烧至七成熟后，放入虾翻炒，等虾变红后捞出备用。
第五步、把鸡汤加热。加热以后倒入虾和洋葱，青椒、蒜瓣和香料等。文火煨个十几分钟，在放入大葱。翻炒一会，就可以出锅了。
