卤豆腐如果酸了的情况下，最好不要继续食用了，因为会对身体造成不良影响，原因有以下几种
第一种卤豆腐本身就是发酵的产物，酸腐就是持续性发酵，如果没有掌控好发酵程度，再食用就很容易对身体造成伤害
二卤豆腐酸了会非常影响后续菜肴的烹饪及制作过程
所以说卤豆腐酸了不要吃了，直接扔掉
卤豆腐酸了可以吃
卤豆腐酸了当然不能吃啊，有酸味说明已经变质了豆腐酸了吃下去肯定不会中毒，但是不中毒不代表对人的身体健康有好处，豆腐酸了就代表已经坏了，过期的食物大家最好不要吃，否则轻则引起腹泻和呕吐，重则引起食物中毒，一般豆腐酸有可能是豆腐本身加入了盐水，或者在制作过程中加入了发酵工艺，从而有一些发酸的口感或气味。
卤豆腐酸了可以吃
但若酸味明显，而且有变黏等表现，一般是由于购买后保质期已过，或者放置时间过长等导致的豆腐变质，此时不建议再食用。
卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜（中国卤菜之都武冈最为有名），作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。再浸十分钟。
