糯米和乌米是2种不同的品种，糯米属于谷物，乌米是一种真菌。
下面列举一下2者的区别
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，在北方称为江米，糯米是制造粘性小吃的主要原料，一般用来制作粽子，八宝粥和各种甜品，也是酿造甜米酒的主要材料。其含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁，维生素B1，B2，烟酸，淀粉等。营养丰富，具有补中益气，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，消除虚汗的功效。对食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用。糯米制成酒，可用于滋补健身和治病。
乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗，一般生于高粱，玉米，黍子上。属于担子菌亚门真菌，不分粒型。颜色多为黑色，可以食用，味道鲜美，营养价值较高，也可作药用，其中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，矿物质，维生素等营养成分。尤其是人体8种必须氨基酸，真菌多糖及膳食纤维等活性多糖，矿物质钾铁，硒，维生素A，B1，B2，B6，C等含量较高，是理想的天然保健食品。美国已将其列入食用菌之列，墨西哥也将乌米视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。
