原料
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口蘑 (900克)
芝士 (20克)
蚝油 (15克)
盐 (8克)
肉末 78克
油 20克
鸡精 12克
水 30克
1/口蘑清洗干净。去掉蘑菇柄。
2/猪肉清洗干净切块剁成肉末，加入蚝油，盐，油，鸡粉拌匀。
3/用勺子（筷子）将肉末填入口蘑的小窝窝内。
4/把口蘑移入烤盘，每个口蘑撒上少许的软化的马苏里拉芝士。
5/放进提前预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十二分钟左右，口蘑收缩出水，芝士融化表面金黄即可。
6/口蘑就是直接烤，汁水鲜美味道也超棒，加入肉末和芝士味道更是一绝。
7、美味又好吃又清洗干净的烤口蘑完成开吃了。
烤口蘑怎么清洗
1盐水洗
盐水能除蘑菇上杂质和黏液，还能驱除菌褶中的虫子和抑制蘑菇上有害微生物。浸泡十分钟后倒掉盐水，加清水漂洗三遍即可。
2小苏打水洗
小苏打水不仅能很快去除杂质，还有去除农药残留的作用，把口蘑放进去浸泡20分钟，再用清水漂洗3到5遍就可以。
3面粉水洗
面粉具有一定的粘性，能粘掉蘑菇上的杂质和黏液，浸泡十分钟后，清水漂洗后无白色面粉水即可。
烤口蘑怎么清洗
烤口蘑清洗方法是：首先将口蘑泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让口蘑的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。
特别是对干口蘑来说，一定不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将口蘑捞出来用清水冲洗干净，这对我们吃口蘑是有好处的。
