玫瑰花瓣可以吃。
（1）玫瑰花瓣具有理气解郁，安神，养胃，化湿和中，活血散瘀之功效。
（2）花瓣可以制饼馅、粥、玫瑰酒、玫瑰糖浆，干制后可以泡茶，花蕾入药治肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调。
（3）玫瑰果实含丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素等。种子含油约14%。可食。常用於香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，亦有瑞典汤，蜂蜜酒。
玫瑰花瓣可以吃的做法：
玫瑰花粥
主料：粳米100克
辅料：玫瑰花20克，樱桃10克
调料：白砂糖30克。
制作过程：
1、将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。
4、粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可。
5、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：理气解郁，安神，养胃，化湿和中，活血散瘀，润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒。
玫瑰花粥的营养价值：
1、玫瑰花味辛、甘，性微温。归肝脾经。具有理气解郁，安神，养胃，化湿和中，活血散瘀之功效。用于肝胃不和，脘腹疼痛，胸闷呕恶，饮食减少，或腹泻妇女月经不调，跌打损伤，瘀肿疼痛血瘀出血，吐血，咯血痈肿或乳痈初起。
2、粳米味甘，性平。具有益脾胃，除烦渴之功效。
3、白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。具有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
4、樱桃味甘、酸，性微温。具有益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻之功效。用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。用法：生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。禁忌樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
