餐饮经营理念八个字
服务观：尽心精心，从我做起。1、对你的工作感兴趣，你的工作才会有意义。2、顾客的观点是无可争议的。3、顾客的满意就是我们的工作标准。菜点创新的八项原则：1、创新菜点必须适应市场，迎合消费者的需求变化。2、创新菜点必须以可食性为前提，体现食品的价值。3、创新菜点应把营养卫生放在首位。4、创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。5、创新菜点的烹制应简易，尽量减少人工时耗费。6、创新菜点的研发应突出本土文化特色。7、创新菜点应力求降低成本，在考虑生产的同时，更应考虑顾客的消费能力。8、创新菜点必须遵守烹饪规律，坚决反对浮躁之风。创新菜设计程序：1、酝酿与构思。2、选择与设计。3、试制与完善。
餐饮的经营理念
随着国民生活水平的不断提升,我国餐饮业在近些年也得到了迅猛发展。但与其快速发展态势不相适应的是,我国餐饮企业普遍面临员工流失严重、服务质量差、行业内部竞争激烈、企业寿命短等问题。下面让我来告诉你餐饮的经营理念吧，希望能帮到你。 餐饮的经营理念 管理目标:以人为本,管理到位,制度说话; 战略目标: 创品牌优势、连锁经营;开发新品与规范流程两手抓确保企业稳步发展; 经营理念:因时而变,因地而变,永续经营; 企业精神:责任、创新、敬业、团结 口号:特色经营,服务顾客,卫生消毒第一 经营理念的理解 所谓经营理念，就是管理者追求企业绩效的根据，是顾客、竞争者以及职工价值观与正确经营行为的确认，然后在此基础上形成企业基本设想与科技优势、发展方向、共同信念和企业追求的经营目标。 经营理念即是系统的、根本的管理思想。管理活动都要有一个根本的原则,一切的管理都需围绕一个根本的核心思想进行。经营理念决定企业的经营方向，和使命与愿景一样是企业发展的基石，主流经管课程如MBA、CEO12篇及EMBA等均对经营理念有详细介绍。 经营理念的组成 一套经营理念包括三个部分。 第一个部分是对组织环境的基本认识，包括社会及其结构、市场、顾客及科技情况的预见。 第二个部分是对组织特殊使命的基本认识。 第三部分是对完成组织使命的核心竞争力的基本认识。 总之，对使命的基本认识是如何在新的经济与社会环境中脱颖而出的领导地位。经营理念形成是经过日积月累的思考、努力及实践才能形成和做到的。 经营理念的基本要求 有效的企业经营理念的基本要求 1.企业对大环境、使命与核心竞争力的基本认识要正确，绝不能与现实脱节。脱离实际的理念是没有生命力的。(收集) 2.要让全体员工理解经营理念。经营理念创建初期，企业员工们比较重视，也很理解。等到事业发展了，员工们把经营理念视为理所当然，而逐渐淡忘，组织松懈、停止思考。虽然经营理念本质上就是训练，但要切记经营理念不能取代训练。 3.经营理念必须经常在接受检验中修改丰富。经营理念不是永久不变的。事物是发展变化和运动的，企业经营理念一定要随着外部和内部的环境的变化而变化。 事实证明，有些经营理念功效宏大而持久，可以维持数十年不动摇。在实践中，经营理念的实施既是最重要的，也是难度最大的。 经营理念的实施要点 ●经营理念的战略实施要点: ●对新理念要进行有效的宣传 ●确保你的经营理念反映在具体的规划和实施中 ●高级管理者要对新的理念身体力行 ●人员考评和奖励制度要反映理念的要求 ●困难时刻严肃地执行理念的要求
