清江鱼肉多刺少。所以我每次去吃烤鱼都会点清江鱼，而清江鱼也确实除了一根主刺以外，没有什么小刺。除了烤鱼之外，一些鱼火锅店也经常可以吃到清江鱼。清江鱼属于河鱼的一种，对生存环境要求比较高，在特定的水源和环境下才能生存，因此清江鱼一直是无污染，无公害的代表。
罗非鱼
罗非鱼属于一种热带鱼，原产自非洲，目前在我国的广东，广西，海南等温度较高地区养殖比较多。罗非鱼肉厚刺少，没有肌间刺，入口爽滑鲜嫩，蛋白质含量高，有着“水中鸡肉”的美称。值得一提的是，罗非鱼中含有人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼可以香煎，可以烧烤，当然也可以红烧，虽然为养殖鱼，但是罗非鱼没有泥腥味，肉质十分鲜美。
