糖醋辣椒

时间:2023-07-04 02:31:05编辑:分享君

食材明细 青辣子3斤, 蒜8两 ,醋8两, 嫩生姜8两 冰糖8两, 盐8两 ,花椒5两 ,菜籽油8两 ,白糖5两 。

腌制糖醋辣子的做法

步骤 1 买那种比较嫩一点的辣子,吃起来比较嫩一点,(*^__^*) 嘻嘻。

2 去头,切成段,方便入味。

3 加盐腌制24小时候(根据炒菜的方法放,不要太咸也不要太淡,自己掌握哟,最好用能沥水的网盆装,因为到时候辣椒的水要流出来)。

4 嫩生姜切除小颗小颗的(也可以用老姜,用嫩生姜到时候也可以吃)。

5 剥一小碗蒜。

6 花椒(可以用新鲜的花椒味道更好)。

7 烧一碗菜籽油待冷却后用(防止辣椒生霉)

8 冰糖(喜欢吃甜点的可以多放一点)

9 白糖(放上5-6小勺就可以了)

10 找一个大盆,将所有的调料放在一起,醋可以放半瓶的样子,(不想那么酸可以少一点点) 

11 找个容器把它密封起来,放置阴凉处,大概十天就可以食用了。

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