由于金枪鱼体型大，必须时常保持快速游动才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此不仅导致金枪鱼肉多，而且肉质柔嫩鲜美，金枪鱼是不可多得的健康美食。
新鲜的金枪鱼向来是海鲜料理之中的极品。金枪鱼是一种生活在海洋深处的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，是一种大洋性鱼类。
金枪鱼为什么全是肉
因为金枪鱼是海洋中的“飞毛腿”，日行千里，夜游八百，是海洋中上层大型鱼类，有美丽流线型鱼体。主要分布于热带海洋中。南海是我国金枪鱼最大产区。金枪鱼是热血性鱼类，它必须每时每刻处于游动状态，并游速很快。能作跨洋环游，没有固定栖息场所，所以有人称之为没有国界鱼类。
金枪鱼鱼体硕大修长，骨刺很少，除了头部和中间脊椎骨刺几乎都是肉。
