1、冰淇淋和冰激凌有以下几方面区别：
2、形态上的区别：
3、冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬）。
4、冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。
5、从字面上说，冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。
6、起源上的区别：
7、冰激凌最早的叫法其实称为“雪糕”，起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。
8、制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，当时的雪糕是昂贵的奢侈品。
9、1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕并刻上花纹，使雪糕更加色泽鲜艳而且美味可口，才逐渐发展为现在我们食用的冰激凌。
10、因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。
11、口感上的区别：
冰激凌和冰淇淋有什么区别1、冰激凌和冰淇淋的区别主要在于：1、形态不同。
2、2、膨化率不同。
3、3制作不同。
4、4、起源不同。
5、5、含水量不同。
6、冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。
7、冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。
8、形态上的区别：冰激凌一般指的是外观坚硬的。
9、冰淇淋则指的是半流固态型的软冰淇淋。
10、冰激凌的膨化率不同：冰激凌的膨化率是一般是100%至80%，冰淇淋的膨化率一般是60%至30%。
11、制作上的不同：冰激凌属于硬冰淇淋性质，制作方法是将混合好的冰淇淋浆料放到一个适当的容器里面，随后放进冰箱，经过冷藏之后形成冰激凌。
