原料
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肘子一个 ，十三香适量、老抽适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、香油少许
方法1/肘子清理干净，去骨，冷水下锅，放料酒，焯水捞出洗净，放入高压锅中，加水，放葱姜、八角、盐、料酒、压半个小时
方法2/肘子改刀，皮朝下放入碗中，放葱姜八角，空碗中放十三香、酱油、老抽、蚝油、鸡精、开水，搅拌均匀，放香油，浇在肘子上，放点食用油，上锅蒸十五分钟，倒出多余的汤汁，放入锅中，水淀粉勾芡，浇在肘子上即可
方法3.美味又好吃的扒肘子浇汁的做法完成开吃了
扒肘子浇汁的做法
1
生猪肘用火烧
2
烧好后刮毛
3
将肘子下锅
4
加入炒熟的酱油，加入葱，姜，蒜，芹菜，胡萝卜，香菜。洋葱，酒大火炖煮
5
煮熟后不要捞出再汤锅里泡上一夜。
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泡好的肘子
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将肘子的骨头拿出
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给皮里肉切块不要切到皮
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油菜炒好摆在盘中
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锅中做油，放入葱姜蒜爆香
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放入老汤煮开
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将肘子放入再炖煮
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将肘子放在盘中
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将汤中加入淀粉，香油提味
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淋在肘子上
