一）安排适宜栽培季节
姬菇出菇的适宜温度为8～20℃，自然条件下，一般9～11月为制袋适期。10月中下旬至翌年3月为出菇和采收适期。
（二）科学配制培养基
1、原料与配方
培养料以稻草、麦秆、玉米芯、棉子壳、豆秆、蔗渣等各种物料为主料，以米糠、麸皮、豆粉、玉米粉为辅料。碳/氮比以（20～25）∶1为宜。所有原料应符合NY5099规定。其栽培料配方举例如下。
（1）棉子壳86%，麸皮或米糠10%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。
（2）稻（麦）草粉80%，麸皮10%，玉米粉6%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。
（3）稻（麦）草粉46%，棉子壳30%，麸皮10%，糖10%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。
（4）玉米芯40%，稻（麦）草粉40%，麸皮和米糠10%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。
（5）稻（麦）草粉30%，杂木屑25%，麸皮和米糠10%，玉米粉6%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。
2、水质要求
所有用水（包括出菇喷雾用水）均应符合GB5749的规定（即饮用水标准）。
（三）制作标准菌袋
1、栽培料处理
天然物质如枝条、作物秸秆等应切段，碾碎或粉碎质地坚硬或被有蜡质的材料要用1%～2%的石灰水浸泡软化为提高培养料的利用率及有效杀灭病菌和虫害，可进行3～7天的堆制发酵处理。
2、栽培料配制
根据本地原料来源情况选择适宜配方（如以上介绍的配方），先干料混匀，再加水充分搅拌均匀，料水比（质量比）为1∶（1～1.4），已预湿的培养料待其他原料拌匀后再混入一同搅匀。石灰先溶于水后取上清液加入，使pH9～10。采用短期堆制发酵的培养料，其间翻堆1次。
3、装袋灭菌
（1）菌袋材料与规格 常压灭菌用高度低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋装料高压灭菌应用聚丙烯塑料袋装料，规格为20～23厘米×42～45厘米×0.025～0.03厘米。
（2）装袋要求 装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致。装好料后，袋口用绳子扎好或者两端套塑料颈环，用橡皮筋固定，再用塑料薄膜或纸封口。
（3）灭菌要求 装锅时，菌袋堆码应注意在袋间、灶（锅）膛周边及灶（锅）顶留一定间隙，以便蒸汽串通。装料后当天灭菌。常压灭菌：当灶（锅）内温度达100℃时，保持恒温12～16小时，停火，利用余热闷6～8小时后开灶出袋。高压灭菌：排尽锅内冷空气后，当压力升到0.15兆帕时，保持恒压2～3小时，停止加热，待压力表自然回零后开放气阀排尽余气，开锅出袋。
4、接种
（1）接种室（箱）的消毒 先用漂白粉溶液或石灰水彻底清洁室内门窗、地板、天花板、墙壁和工作台。待灭菌后的料袋温度冷却到35～40℃时，放入接种室（箱），关闭门窗，用气雾消毒剂熏蒸2～3小时，再将紫外灯或三氧杀菌机开启30分钟。
（2）品种选择 选用抗病虫害、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。要求菌种无杂菌、无病虫菌丝雪白均匀整齐生活力强培养基不萎缩、不干涸。
（3）接种方法 先将种瓶（袋）外壁用75%酒精或0.25%新洁尔灭消毒剂擦洗消毒用经火焰灭菌后的接种工具去菌种表层及上层老化、失水菌种，按无菌操作将栽培种接入袋料中，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种（750毫升）接10～12袋，或一袋（22厘米×42厘米）栽培种接35～45袋。
（四）洁净发菌环境
1、培养室的消毒
方法同接种室的消毒。
2、培养条件
接种后的菌袋及时运入已消毒的培养室内，菌袋温度控制在20～28℃。培养室应加强通风，保持空气新鲜，空气相对湿度控制60%～70%，遮光培养。
（五）拉大温差催促菇蕾
1、清洁菇房（场）
对出菇房（场）进行清洁消毒，并做好杀虫、杀菌处理后备用。
2、排袋
菌丝满袋后及时移入菇房，在地面上单排墙式堆码或层架式排放。
3、催菇
排袋后，揭去封口纸，给予散射光照，加强通风，人为加大昼夜温差，向菇棚地面及四壁喷水，保持空气相对湿度在80%～90%。
（六）调控温湿光气
1、温度
出菇期间温度保持在8～12℃，最适出菇温度12～ 15℃。
2、湿度
菇房空气相对湿度保持在85%～95%。喷水的次数和多少根据天气情况和出菇数量及菇体大小而定，宜喷雾状水。子实体珊瑚期不宜直接向菇体喷水。
3、光照
子实体形成和生长发育期间，需要一定散射光照，避免阳光直射。
4、空气
菇蕾形成后，适当减少通风换气次数，不宜大风直吹。以满足子实体菌柄伸长需要较高二氧化碳浓度的需求。
（七）病虫害防治
1、农业防治
选用抗（耐）病虫害优良品种，把好菌种质量关对培养基进行彻底灭菌接种室、培养室及出菇房使用前严格消毒配料场、培养室和菇房内外保持环境清洁卫生废弃料应远离菇房处理创造适宜的生育环境。
2、物理防治
用防虫网罩护门窗用糖醋液诱杀螨虫用杀虫灯诱杀蛾类和双翅目成虫。
3、化学防治
使用化学农药应执行DB51/337的规定。合理混用、轮换、交替用药，严格执行农药安全间隔期。出菇期不应使用化学农药。
