鸭蛋的做法

时间:2023-07-06 08:01:06编辑:分享君

1、用料:鸭蛋,猪肉,生姜,葱,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,水,紫菜,香菜。

2、将猪肉搅成肉末儿,加葱、姜搅、料酒去腥味儿。加3勺生抽、一勺盐、半勺白胡椒粉,搅拌均匀。

3、往猪肉馅里面加适量的清水,把猪肉馅搅拌上劲,备用。

4、锅内先烧热水。找一个比较深一点的容器,打入鸭蛋。

5、找到鸭蛋的蛋眼。

6、左手拿竹签,右手拿筷子,把竹签插进蛋眼中,但不要插过,否则蛋就碎掉了。

7、用右手夹一点猪肉馅儿,沿着竹签塞进蛋黄中。

8、直到把鸭蛋黄塞得满满的肉馅儿。随后将做好的鸭蛋,放入烧开的水中煮。

9、煮到鸭蛋漂起来,再稍微多煮几分钟,就可以捞出来了。

10、碗内撒一点紫菜和香菜,加一点点盐和白胡椒粉,先盛一点汤,把紫菜烫开以后,放入煮好的鸭蛋。

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