六合美食有龙袍汤包、六合头道菜、活珠子、牛肉脯、盐水鹅、盐水虾等美食。
龙袍蟹黄汤包名气非常大，距今有140年的历史，曾为朝廷贡品。龙袍有一家网红店，门口悬挂着据说是乾隆御笔的牌匾。相传是乾隆六下江南时途经龙袍，品尝了以蟹黄、蟹肉等为馅的包子以后，龙颜大悦，御笔写下该牌匾。
六合头道菜是当地宴席第一道大菜，做法极其讲究，包含蹄膀拆骨肉、鱼圆、鹤鹑蛋、皮肚、木耳、甲鱼、鸡丝、芹菜、鸡蛋皮等十几种食材，食材要在高汤里烩透，用大碗盛装，是年夜饭餐桌上一道必备的“全家福”。
六合猪头肉距今已二百六十余载。据传，乾隆南巡经过六合，必定点名品尝猪头肉。六合猪头肉选用桂子山散养黑猪，肉色泽微红，酥烂而不失其形，形硬而质软。现做现吃，肉香四溢，散发淡淡的草木清香味。
六合活珠子距今已有百年历史。选用纯正六合草鸡蛋，经特殊工艺孵化至活体胚胎而成，食用时从鸡蛋大头敲破，吸汁呡鸡。六合当地，食用活珠子还有“一揭膜二吸汁三呡鸡四食蛋黄五嚼蛋白”的口诀。活珠子含有丰富的钙质和人体所需的氨基酸，其营养成份明显高于普通鸡蛋，具有美容养颜、保健补血的功效。
六合金牛湖砂锅鱼头汤也是一道颇受游客们欢迎的美味。鱼头汤取材于金牛湖，金牛湖鳙鱼为国家级无公害产品，生于无污染的金牛湖中，肥硕的鳙鱼熬制成汤后，色泽乳白，入口鲜香，据说还有滋补功效。
