每100g蟹柳的热量是117大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%，在同类食物中单位热量较低。而每100g紫菜的热量是177大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。因此，蟹柳紫菜卷的热量在同类食物中不算高，比较适合肥胖者食用。
广式蟹柳紫菜卷热量
热量：134大卡(100克)
猪前腿肉 200g ，蟹柳 4条 ，紫菜 4张 ，香菇 适量 ，小葱 适量 ，生抽 适量 ，盐 适量
糖 适量 ，胡椒粉 适量 ，生粉 适量 ，花生油 适量 ，麻油 适量
1、首先把蟹柳棒除去表面的透明包装，用清水略微冼干净，吸干水待用，再将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼，搅起筋
2、猪皮和冷水一起煮十几分钟，煮透了捞出来立即放入冷水中，然后再捞出剁成小粒，将发泡好的香菇也剁成小粒，小葱也切成小粒，将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起，加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味
3、然后将紫菜剪成蟹柳棒的宽度，一般也就是一大张紫菜对半分就行了
4、然后象卷寿司那样，在紫菜上先铺一层肉饼，然后中间放上一条蟹柳棒，卷起来就行了
5、最后放到碟子上，隔水中火蒸十几分钟就好了
