用料
小龙虾 2.5斤
洋葱 半个
啤酒 600ml左右
大葱 1根
姜 一大块
蒜 一整颗
干辣椒 10个
花椒 一小把
八角 2个
小米椒 5个
豆瓣酱 1勺
香叶 2片
桂皮 1块
料酒 2勺
生抽 3勺
酱油 2勺
糖 1勺
盐 适量
小葱 1根
香菜 1根
做法步骤
步骤 1
小龙虾剪头，去虾线，开背，洗净，沥干点水分
步骤 2
洋葱切块
步骤3 锅入油，油的量是没过了所有的调料，姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、大葱 小米椒、香叶、桂皮、洋葱、豆瓣酱，爆香之后下入小龙虾。
步骤 4大火翻炒 等所有小龙虾都变红放料酒、生抽、老抽，接着放 盐、然后倒入啤 盖盖煮6分钟 汤汁粘绸，最后加一勺白糖提鲜 再撒上葱花 和香菜即可
