四川宣汉

时间:2023-07-08 15:59:34编辑:分享君

1、麻辣鸡块:麻辣鸡块是四川达州的经典菜品,麻辣味浓、干香味美,主要原料是鸡肉工艺是炖,制作简单。

2、宣汉黄牛肉:宣汉牛肉是四川省达州市宣汉县特产,宣汉依托大巴山良好的自然生态、草丰水美、牛羊肥壮,宣汉县黄牛被列入世界优良牛种名录,肉质优良。

3、黄金黑木耳:黄金黑木耳产区属中亚热带湿润季风气候区,四季分明,冬暖夏凉,气候温和,雨量充沛,无霜期长,年平均气温16.8℃,年日照1596.8小时,年降雨量1213.5毫米,无霜期296—210天,适宜种植木耳。

4、达州脆李:达州脆李果实中大,圆形,果顶平或微凸果面黄绿色,果粉中多、灰白色,缝合线浅、明显、不对称果肉淡黄色,肉质脆,汁液中多,味甜、浓,离核。

5、庙安脆红李:庙安乡是宣汉县脆红李的发源地,又名“中秋红李”,果实在8月中下旬-9月初成熟,果实正圆球型,果面色泽紫红,果肉橙黄色,平均单果重20-25克,果面光滑、粉质厚、皮薄、果肉脆爽。1:油茶是宣汉特有的美食。仔细磨好的米糊糊,加上自制的酥黄豆或者花生,再撒上葱花、辣椒面、大头菜。一口下去,既有配菜的酥脆又有米糊糊的香软。整个胃部都被唤醒了

6:格格儿。如果你觉得油茶太清淡了,那么就不得不尝尝在宣汉随处可见的“格格儿”。宣汉人喜欢喝早酒,佐酒菜非“格格儿”不可。竹编的小蒸笼,内里盛满拌好作料的羊肉、牛肉等,叠宝塔一样一层层地叠在锅里,当码得高高的“格格儿”在汽水锅里云山雾罩,咝咝水汽轻轻滴落、浓浓香气盈盈缭绕

7:特色凉虾。凉虾并不是真正的虾。相传古时彭家儿子为让重病的母亲吃上虾,孝心感动神仙,使用米粉做成了凉虾。随着其母亲恢复,凉虾的制作也流传开来。米白色的凉虾在红糖薄荷水中随意晃动,盛在器皿里很是可爱。味道也是绵软细腻,甜而不腻,颇受欢迎。

8:豆花牛肉。鲜嫩的豆花加上美味的牛肉,再撒上一把香菜或葱花,简直就是视觉跟味觉的双重享受。宣汉的牛肉可不是普通的牛肉,独特的环境造就了载入《世界牛种名称》的宣汉黄牛。肉质细嫩香滑和豆花简直浑然天成。

9是回锅肉 10是鱼香肉丝

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