氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠（香港亦称“哥士的”），为一种具有高腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳反映，其反应式为H2O+CO2=H2CO3 2NaOH+H2CO3=2H2O+Na2CO3。
氢氧化钠也有不同的应用，为化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。
氢氧化钠俗名1、氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。
2、我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2920-1996）规定：可作加工助剂，按生产需要适量使用。
3、现行标准GB1886.20—2016代替GB5175—2008《食品添加剂氢氧化钠》。
4、本标准与GB5175—2008相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠”。
氢氧化钠俗称叫什么1、氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。
2、NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。
3、纯品是无色透明的晶体。
4、密度2.130g/cm3。
5、熔点318.4℃。
6、沸点1390℃。
7、工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。
8、有块状，片状，粒状和棒状等。
9、式量39.997。
10、氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、乙醚。
11、与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。
