1、宫面大部分是中间空心的。挂面是实心的。
2、宫面会放盐，本身有点咸味。挂面制作过程中是不放盐的。放盐的原因是制作过程中好控制，能够做出中空的效果来。
3、口感不同，宫面如果做的特别细的话，更容易煮熟。口感相比之下比普通挂面要好一些。
宫面和挂面的区别
宫面就是挂面，以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺制成（反正在家肯定做不出来，疫情封城期间，大家跟着抖音做凉皮，炸油条，没见过跟着抖音做挂面的），条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。
挂面就挂面呗，叫什么宫面呢一提到“宫”，当然是跟宫廷沾边啦。
宫面和挂面的区别
宫面就是手工挂面，生产始于唐贞观年间，经无数次工艺改进，当时即已成为具有地方风味的名特食品。
该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以做为主食，又可以做副食佐餐吃凉面条，热面汤均可。它是老人，病人，产妇，婴儿常备的滋补食品，也是馈赠亲朋好友的上佳品。
