主料
大羊腰子四个300克 白皮洋葱200克
辅料
红辣椒面20克 孜然10克
白酒10克 盐5克
家常烤羊腰子的做法步骤
1、 大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。
2、 洋葱洗净切丝待用。
3、 将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
4、 烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。
5、 取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
6、 再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
羊腰子家庭做法
1、材料：羊肝100克、羊肾100克、大葱50克、红椒1只、生姜10克，花生油15克、盐5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。
2、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。
3、锅内加水，待水开时下入羊肝片、羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。
4、另烧锅下油，放入生姜片、大葱片、红椒片，炝炒片刻，合入羊肝片、羊肾片，攒入绍酒，调入盐、味精、胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
羊腰子家庭做法
1、准备青椒、红椒和姜。
2、将青椒和红椒分别切成块状，姜切片。
3、准备红萝卜半根。
4、将胡萝卜切成片。
5、准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净。
6、将要腰子从中间跑开。
7、去掉腰骚。
8、取一片羊腰子切成小花纹。
9、逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片。 10.用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟。
11、将所有的材料调成汁。
12、大蒜切片。
13、锅中放油，放入蒜片爆香。
14、放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色。
15.放入胡萝卜片翻炒片刻。
16.、放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可。
17、成品上桌即可享用。
