广西年粽的做法：用料
粽叶 40片
糯米 1200克
绿豆 80克
五香粉 1-2勺
盐 克
红豆 100克
板栗 30-40粒
猪肉 1斤
料酒 2勺
酱油 2勺
步骤 1
绿豆提前一晚泡好
步骤 2
泡好的绿豆要搓去外皮冲掉，然后加少量盐调和
步骤 3
红豆提前一晚泡好
步骤 4
糯米提前一两小时泡好，与泡好的红豆混合在一起，加适量盐搅拌好备用
步骤 5
猪肉切成小块，提前用酱油，五香粉，料酒腌制好备用
步骤 6
板栗提前剥好，一个粽子用1-2颗。新鲜板栗直接用，干板栗提前泡一晚。
步骤 7
开始包粽子，先加一勺糯米，再铺一层绿豆，加一块肉，继续铺一层绿豆，加两颗板栗，再加一勺糯米。然后压平包好系好即可
广西年粽最正宗做法
1、原料准备：糯米3斤，粽叶50片，五花肉600克，盐适量酱油适量，绿豆1斤，绳子1捆。
2、准备好材料，绿豆提前一晚用开水泡上，冷水怕会发芽！绿豆第二早上起来，用手搓就掉皮了！留一点皮感觉好吃点，不然太粉了，不喜欢有皮的也可以用脱皮绿豆，省事。糯米提前四个小时泡就好了，绿豆和糯米沥干水放适量盐备用。
3、粽叶，开水煮好，洗净待用。
4、准备一个碗，平时吃饭的就好，一小捆包粽子的绳子。
5、五花肉切条放一点点酱油腌制半个小时。
6、俩张叶子正面朝下，叶子底下放一根绳子，不用太长。俩张叶子中间再放一张，反方向放。
7、勺一碗米，倒一半米到中间的叶子上。一小勺绿豆，一条五花肉，在勺一勺绿豆盖上面。
8、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
广西年粽最正宗做法
广西年粽，在我们河池市都安瑶自治县，是用稻谷灰包的，放稻谷灰能让粽子吃起来不油腻，还有放绿豆，绿豆放里面吃起来很香，还有大块的猪肉，有肥有瘦的猪肉能让粽子鲜香美味，粽叶是农村里专门种有的，这种粽叶包出来的粽子有一股独特的香味，我们这边每年过年都会包粽子过年
