1、这是有一定的区别的，因为成熟度的不同导致他们营养价值有一个高低。
2、所谓的大海参，小海参均是指海参，但是它们的个头有大小。
3、大海参，因为它的成熟度更高，因此它的营养成分相对也就更多，小海参因为它的成熟度比较低，所以它的各种营养成分不是很全。
海参大小营养价值一样吗营养价值基本上是一样的，即便是海参大小不相同，但是它自身的左含的胶原蛋白和蛋白质以及其他的营养成分区别并不大，是完全一致的。
海参越大营养越高吗1、越大的海参生长期越长，其营养成分越好，但是实际上相差不是很大。
2、原则上讲，越大的海参年限就越长，营养积累就越丰富；
3、但是如果是自己吃的话，不用挑特别大的，中等的就可以，性价比较高一些，太大的价格也会很昂贵，通常送人很有档次，也好看；
