土豆是土豆。土豆是土豆的学名。土豆是一年生草本植物，块茎可食用。它是世界上第四大重要的粮食作物。它原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国和美国。土豆和小麦、玉米、高粱和大米被称为世界五大作物。土豆也被称为地球蛋、土豆、土豆头、馒头蛋等。
不同地区有不同的名称
土豆，俗称土豆，是一年生或一年两季的生植物。它从国外传来中国，是正宗的洋货。全国各地的土豆名称不同。在东北，土豆叫土豆，华北叫山药蛋，西北叫土豆，江浙叫土豆，广东和香港叫土豆。不同的地区使土豆的名字不同。
马铃薯(学名::Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，又称土豆、地蛋、土豆等。土豆的人工栽培地可追溯到公元前8000年至5000年左右的秘鲁南部。
土豆，高15-80厘米，无头发或柔软的头发。茎分为地上茎和地下茎两部分。土豆是中国五大主食之一，营养价值高，适应性强，产量大。它是世界上第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可治疗胃痛、排骨、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜过长，必须低温、干燥、密封保存。(注:芽有轻微毒性)，有证据表明土豆的维生素C含量是苹果的4倍左右。
