猪杂汤的做法

时间:2023-07-16 17:37:25编辑:分享君

很喜欢的一道快手生滚汤,枸杞叶猪杂汤清肝明目又下火!

用料

瘦肉 200克

猪肝 50克

粉肠 100克

味好美白胡椒粉 0.5克

鸡粉 3克(可减少或者可不放)

盐 3克

玉米淀粉 3克

姜 10克

油 10克(腌制肉的)+20克(开锅用的)+10克(出锅用的)

清水 1500克

料酒 5克

枸杞叶猪杂汤的做法

猪杂改刀好

猪肝用少许盐和面粉抓腌2次后,用清水清洗干净备用

350克猪杂+3克鸡粉+3克玉米淀粉+10克清水抓拌均匀,加入10克油再次抓拌均匀,烧锅热油20克,中小火,入10克姜丝爆香,倒入猪杂翻炒10秒后,淋上10克料酒继续翻炒均匀,注入清水1500 克大火烧开,3克盐+0.5克味好美白胡椒粉,再次烧开,淋上10克油即可出锅!

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