鲍汁怎么做

时间:2023-07-16 23:41:54编辑:分享君

1、买回的新鲜鲍鱼,

2、用刷子将里外刷洗干净;

3、用刀子沿着鲍鱼身体的边缘伸入,轻轻的旋转一圈即可将鲍鱼肉取下;

4、留在壳内的是鲍鱼的内脏部分,不能食用;

5、将鲍鱼肉取出后,再将其和壳都刷洗干净。(做鲍汁捞饭用不到壳,但是壳很漂亮没舍得扔,而且据说鲍鱼壳还可以治疗小孩子夜间遗尿~在做饭的步骤里说这个,嘻嘻,有点不合适啦~);

6、芦笋洗干净,杏鲍菇洗净切成厚一些的片;

7、芦笋焯水(水中加盐和油)后迅速放入凉开水中(为了使芦笋的颜色更绿),杏鲍菇焯水后备用;

8、将清洗干净的鲍鱼肉放于蒸屉中;

9、锅中水开后,将鲍鱼上锅蒸3分钟;

10、将鲍汁放于锅中加热。可根据个人口味适当的调味。浇在蒸好的鲍鱼上就可以食用了。

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