古井贡酒四大窖池分别是:唐代、宋代、明代、清代窖池。
而年份原浆是安徽古井贡酒股份有限公司于2008年推出的创新白酒产品。该产品传承《九酝酒法》,采用“无极之水、桃花春曲”,在“明清窖池”中用传统工艺酿造而成。2018上合组织工商论坛指定用酒、联合国地理信息大会指定用酒,并随安徽省政府代表团出访南美洲、非洲等国,年份原浆,已经成为“中国白酒文化符号”之一。
古井贡酒四大窖池分别是什么
1、北魏古井
安徽古井贡在南北朝时期,梁武帝中大通四年(公元532年),高欢派遣樊子鹄攻谯城,与梁将元树在此地进行了多次的拉锯战。樊子鹄手下大将独孤信六战而败,愤然将其武器金锏长戟投于一口战场旁边的井中。这就是魏井的传说。这口井位于位于东经115°39′33.3″,北纬33°59′35.3″,海拔27米,在安徽古井贡酒股份有限公司北厂区。此井系上世纪五十年代末,安徽省酿酒代用品调查会议在亳召开期间,在古井酒厂区基本建设中发现。
2、宋代古井
原减店集的百姓一直流传着一个传说,有一口古井上面盖着红石板红石板不能打开,打开以后会红透半边天。时光流逝,1987年,按照一位农民的指引,公司曾经试探性的打过几个探洞,然而没有找到。1992年10月,古井兴建文体馆,挖掘机在距地面近5米处挖到了一口砖砌的井,上面还盖着一块红石板。经过文物部门鉴定,此井为宋时井,距今约有1000年。
3、明清窖池群
古井贡酒酿造遗址中的明清窖池群共计122口,位于东经115°39′33.9″,北纬33°59′29.2″,海拔48.2米。古井酒文化博物馆至今保存有一块界砖,就是在这个窖池群重修的时候从地下挖出来的,上书“正德十年东北角界”,可以充分地证明这个窖池群有近500年的历史(明正德十年即公元1515年)。池内被称为“软黄金”的老窖神泥,富含六百多种有益微生物群。“百年老窖出好酒”,古井贡酒四夺全国白酒评比金奖,此窖池群功不可没,被古井人尊称为“功勋池”。这也是中国目前为止连续使用时间较长的窖池群。
4、明清酿酒遗址
2009年3月,古井集团在改造明代酒窖池群展示空间过程中,发现距窖池15米处有早期酿酒遗迹及遗物,遂报告省文物行政管理部门。经安徽省文物考古研究所组织专业人员开展抢救性清理发掘,并经省文物局组织专家鉴定,明确此为一处典型明清酿酒遗址。遗址面积76平方米,由上至下,文化层堆积达六层。在第五、六层出土的瓷碗、瓷碟、瓷盘、小口罐等器物,为明中期器物在三、四层出土的青花瓷碗、瓷盘、瓷碟等器物,有明晚期特征二层为晚清时代地层。相关的出土器物表明,在古井贡酒酿造遗址范围内,至少从宋代以来,一直都有先人酿酒活动存在。
以上就是古井贡酒的四大窖池。